亞麻籽油的加工工藝？

亞麻籽(zi)油的(de)一大特色就是低溫(wen)加(jia)工，保證營(ying)養成分(fen)得到最大的(de)保留。這也是區別于市場常見食用油的(de)一大特色。

亞麻籽油的加工工藝

亞麻籽(zi)油(you)的(de)一(yi)大特(te)色就是低溫加工，保證營養成(cheng)分(fen)得到最(zui)大的(de)保留。這也是區別(bie)于市場常見食用油(you)的(de)一(yi)大特(te)色。以(yi)下是食用油(you)加工工藝方面的(de)一(yi)些介(jie)紹。

食用油的兩種基本制作工藝：浸出法(fa)(fa)、壓榨法(fa)(fa)、亞臨(lin)界(jie)低溫萃取法(fa)(fa)。

1、浸出(chu)法(fa)(fa)(fa)和壓榨法(fa)(fa)(fa)這兩種方法(fa)(fa)(fa)的區別(bie)是在(zai)于：浸出(chu)法(fa)(fa)(fa)是采用(yong)溶劑(ji)油(you)（六號輕汽油(you)）將油(you)脂原料經(jing)過浸泡后，進行高(gao)溫提取，經(jing)過“六脫(tuo)”工(gong)(gong)藝（即脫(tuo)脂、脫(tuo)膠、脫(tuo)水(shui)、脫(tuo)色、脫(tuo)臭(chou)、脫(tuo)酸(suan)）加工(gong)(gong)而成，優點是出(chu)油(you)率高(gao)、生產成本低，但是在(zai)加工(gong)(gong)中(zhong)嚴重破壞(huai)油(you)中(zhong)營養成分。

壓榨(zha)(zha)法(fa)(fa)則(ze)是(shi)(shi)靠(kao)物理壓力將油(you)脂直(zhi)(zhi)接(jie)從(cong)油(you)料中(zhong)分離出來，全過程(cheng)不涉及任何(he)化(hua)學添加劑，又分為熱榨(zha)(zha)法(fa)(fa)和冷榨(zha)(zha)法(fa)(fa)，熱榨(zha)(zha)需要將原(yuan)料炒熟，冷榨(zha)(zha)則(ze)自(zi)然條件(jian)下(xia)直(zhi)(zhi)接(jie)加工。冷榨(zha)(zha)法(fa)(fa)能夠(gou)保證產品的安全、衛生，天然營養不受破壞，是(shi)(shi)最理想的加工方(fang)式。但是(shi)(shi)出油(you)率(lv)低，成本高。市場(chang)上常見(jian)油(you)類(lei)多為浸出油(you)。

2、亞(ya)(ya)臨界低(di)溫萃取法(fa)。該方法(fa)是將(jiang)亞(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)在不高(gao)于40度的密(mi)閉系統中(zhong)一次加工，完整的保(bao)留了亞(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)油的營養(yang)成(cheng)分。除了具有冷榨法(fa)的優(you)點外，還具有出油率高(gao)，可以(yi)大規模工業(ye)化生產，減少資源(yuan)浪費。