食品飲料經典百科知識

 俗話講"一夏無病三分虛"，進入秋天后，很多人神清氣爽、食欲大增，這是進補的好時候。天一轉涼，有些人就開始猛吃牛羊肉，想要補充體力，提高抵抗力，不料吃得口干舌燥、便秘難耐，甚至誘發心腦血管疾病。

 很多水果是可以用來釀制成果酒的，你知道嗎?果酒既營養又健康，而且也不傷身體，伴有濃濃的水果味道，非常好喝，用水果釀制成的果酒非常適合女生們飲用，今天跟大家介紹的梅子酒也不例外，主要講講梅子酒的制作方法。

 一道成功的菜肴，能同時兼顧美味與養生是最好不過了。作為醫療食補之材，山藥經常出現在我們的餐桌上，它的烹飪方法也很多，不同的做法對營養保留不盡相同，與不同食材搭配也能產生不同的滋補和養生療效。下面就推薦幾種山藥好吃又養生的做法。

 如今，在很多餐館，酸梅湯是必不可少的一道飲料。此外，市面上還有許多罐裝或瓶裝的酸梅湯飲料，聲稱以烏梅、山楂等純天然原料熬制而成，具有解油膩、降血脂的功效，還能幫助減肥。酸梅湯真的有這種效果嗎？

 QQ糖果是時下年輕人及兒童最愛的一種糖果食品，其在食品工業的加工需要的原料及制作方法流程如下：糖果主要原料及其作用：1.明膠2.白砂糖3.果膠4.山梨糖醇5.淀粉6.酸味劑

 杏仁牛軋糖是大家比較喜歡的糖果食品，主要是以砂糖、杏仁等原料加工制作而成，其獨特的風味，讓人一吃忘不了。其制作配方及方法如下：

 一個好的產品不僅要產品質量過關，產品包裝同樣很重要。一項研究表明，糖果包裝在人們評價一個好的糖果產品因素中占據8%的比例。面對巨大的糖果包裝市場，糖果包裝企業未來的機會是很大的。

 國慶節假期即將結束，天氣逐漸轉涼，大街小巷的糖炒栗子攤點多了起來，聞著香噴噴、暖烘烘的糖炒栗子，很多人總是忍不住要來幾顆，享受甜香之余，你知道栗子還有食療功效嗎？還有，糖炒栗子也就是衛生健康的嗎？

 原料選擇：加工果凍的果實要以充分成熟，有一定酸度和含較豐富果膠的品種為宜。榨汁：為增加櫻桃果實的出汁率，加強果膠的浸出，可以將破碎的果加水煮沸后，再行壓榨出汁。

 一、鹽水杏仁罐頭食品的加工工藝流程：原料選擇→杏仁去皮、脫苦→消毒控水→裝罐→排氣→封罐→殺菌冷卻→入庫。

 在這個時代我們吃食品的時候還是會講究其是否安全營養，很多時候我們都會選擇健康營養的食物，那么我們一起來看看醋椒活魚的做法。

 很多人都比較愛吃魚，不僅是因為魚比較美味更營養，更主要的是魚中含有的是蛋白質，我們有時候吃多了也不用擔心吃胖，那么下面我們一起來看看美味營養的剁椒魚頭做法。

 晚餐也需要保持適量的清淡，最好是選擇一些含脂肪少的食物同時還要保證易消化，而且吃晚飯的時候千萬不要過飽。如果晚餐的時候營養過量攝取，就會到這些消耗不掉的脂肪堆積在人體內，從而導致肥胖影響人體健康。

 獼猴桃蜜餞是以新鮮獼猴桃加工制成的蜜餞食品，保留了獼猴桃的特有風味，吃起來，酸甜可口，是蜜餞食品中比較受歡迎的一類。

 木瓜脯是看上去金黃誘人，吃起來酸甜清香的一種蜜餞食品，其制作方法及原料配方介紹如下：一、原料配方木瓜1千克食糖400克亞硫酸氫鈉1克明礬2克冷水800毫升檸檬酸0.1克石灰水（濃度為5%）1升

 龍眼干也叫桂圓干，又被叫做“亞荔枝”，因此其營養可以跟荔枝相媲美。桂圓干是深得廣大消費者歡迎的營養滋補佳品，在我國各地均有很大的消費市場。

 在國際養生大師吳永志的《不一樣的自然養生法》中指出，防病、防癌、防老只需要吸收植物生化素就可以修補和年輕化細胞。然而在我們的日常飲食中，常常扔掉的那一部分就是人體需要補充的營養素。

 萵筍干的制作工藝如下：1、原料選擇：選用條直粗壯、大小整齊、皮薄肉厚、質地細嫩、粗纖維少的新鮮萵筍為原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的萵筍。

 大家都知道蘋果是秋冬時節的水果，而且其種類非常多，營養也非常豐富，是很多人都比較喜歡的，下面我們一起來看看蘋果健康的吃法-煮蘋果的效果又是如何呢？

 葡萄酒按含糖量多少，可分為干葡萄酒，含糖量小于4毫克/升，半干葡萄酒，含糖量為4~12毫克/升，半甜葡萄酒，含糖量為12~50毫克/升，甜葡萄酒，含糖量大于50毫克/升。