豬肉是人們在日常生活中經常會吃到的食物，也是一種既美味又營養的食物，很多人都喜歡吃肉。而肉也是分為很多種的，豬身上不同的部位的肉，味道以及營養價值也是不一樣的，即便同樣是腿肉，那前腿肉與后腿肉也是存在著很多區別的。那么，前腿肉好還是后腿肉好呢？
前腿肉好還是后腿肉好
一、前腿肉的特點
首先說重量，整塊前腿肌肉（不含肥肉和膘），純瘦肉的平均重量約2.5公斤左右，因為這塊肉由幾十塊的肌肉組成，所以筋膜較多，但口感上前腿肉要比后腿肉要嫩一些，所以一般用來做成餃子餡，餛飩餡，或者是肉丸子。有時帶皮前腿肉也會被做成紅燒肉。而且前腿肉上還有部分梅花肉，所以賣得比后腿肉也要稍貴那么一點點。
前腿肉好還是后腿肉好
二、后腿肉的特點
整塊后腿純瘦肉平均重量在5公斤左右，是前腿瘦肉重量的一倍，后腿肉主要由內腿肉、外腿肉、腱臀肉、元寶肉、內腱、外腱6塊組成，每一塊被肌膜包裹保護，所以相對筋膜較少。后腿肉的肉質纖維粗，所以口感上較硬。如果是外三元豬肉（最普通的豬肉，養殖周期又短），那么后腿肉的精肉就會咬不動，或有渣，比較柴。
如果是純種豬（不經過任何雜交的中國純土豬），比如兩頭烏的后腿肉，就不柴，也吃不出渣，非常嫩也非常香。在肉店，腿肉一般是最后才賣完的，帶骨中方肉（排骨和五花）是賣得最快的。
前腿肉好還是后腿肉好
三、前腿肉好還是后腿肉好
主要看做什么菜，前腿肉肥瘦相間，肉質細嫩，適于熘炒，家庭喜歡用。后腿肉肌肉發達比較硬，瘦肉多可以切大片、長條，飯店喜歡用，還可以醬、鹵。各有特色，各取所需。
但是大部分的人都是認為前腿肉要好一點，因為前腿因為活動頻率比較大，所以肉質細膩，骨頭也較為勻稱，豬后腿不運動，較肥膩。
從豬的腿部到后腿部分的肉稱為豬腿肉，由于此部位整塊都是瘦肉，脂肪含量極少，因此屬于高蛋白、低脂肪且是高維生素的豬腿。
我們都知道豬身上精（瘦）肉最多的肉就是前后腿肉，比起肥瘦相間好幾層的五花肉來說，腿肉更多用來做炒肉或者做成餃子餛飩肉餡。
在江浙滬這邊，我們去買豬肉的話，如果想買前腿肉，一般都會說：買點夾心肉（一般都帶皮）。而很少有人直接說：買點前腿肉。但在北方或者廣東一帶，前腿肉（夾心肉）是叫“前尖”的。
如果是后腿肉，有時就直接就說是腿肉，店主一般也會割后腿肉，而在南北方，叫“后臀尖”。
