柿子(zi)是(shi)(shi)一種(zhong)非常(chang)美(mei)味的(de)(de)(de)食物(wu)，不僅可(ke)(ke)(ke)以(yi)用(yong)來制作各種(zhong)美(mei)味的(de)(de)(de)菜肴，關(guan)(guan)鍵(jian)是(shi)(shi)柿子(zi)還可(ke)(ke)(ke)以(yi)用(yong)來生(sheng)吃，味道以(yi)及口(kou)感都符(fu)合大眾的(de)(de)(de)胃口(kou)。更(geng)為(wei)關(guan)(guan)鍵(jian)的(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)柿子(zi)的(de)(de)(de)營養(yang)價值非常(chang)非常(chang)高，可(ke)(ke)(ke)以(yi)給人體(ti)補充大量(liang)的(de)(de)(de)所需營養(yang)元素(su)。有的(de)(de)(de)時候(hou)柿子(zi)在吃之前是(shi)(shi)需要去皮的(de)(de)(de)，那么柿子(zi)去皮方法是(shi)(shi)什么？
柿子(zi)去皮方法是什(shen)么(me)？
一般而言，把柿子(zi)放在沸水里滾幾圈，皮就(jiu)好剝(bo)了(le)(le)。在柿子(zi)底(di)部劃個十字，放入(ru)沸水中(zhong)燙5-6秒(miao)，立即(ji)取出浸入(ru)冷水中(zhong)，即(ji)可輕易地(di)自(zi)十字部位剝(bo)皮。下面來了(le)(le)解下具體步驟。
1、用刀在(zai)柿子(zi)兩(liang)面劃十字(zi)型的(de)刀口
2、兩面都要(yao)劃哦
3、鍋中燒(shao)開水，把柿(shi)子放入，兩分鐘，劃十字的地方就(jiu)會(hui)裂(lie)開柿(shi)子去(qu)皮方法是什(shen)么？
4、順著裂開(kai)的地(di)方一撕，皮就全部掉啦
柿子(zi)是(shi)人們比(bi)較(jiao)喜歡食(shi)用的果品，甜膩可口，營養豐富，不(bu)少人還喜歡在冬季吃凍柿子(zi)，別有(you)(you)味道。柿子(zi)營養價值很(hen)高，含(han)有(you)(you)豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元(yuan)素。所(suo)(suo)含(han)維生素和糖分比(bi)一(yi)般水果高1-2倍左右。假如(ru)一(yi)個人一(yi)天(tian)(tian)吃1個柿子(zi)，所(suo)(suo)攝取的維生素C基本(ben)上就能滿足一(yi)天(tian)(tian)需(xu)要量的一(yi)半。所(suo)(suo)以，吃些柿子(zi)對人體健(jian)康是(shi)很(hen)有(you)(you)益的。
柿(shi)(shi)葉中含有(you)多種(zhong)活性成分，如維生素 C、 多種(zhong)黃(huang)酮甙(dai)類(lei)(lei)、 二萜類(lei)(lei)、 膽堿(jian)、 β- 胡(hu)蘿(luo)卜素等。 柿(shi)(shi)葉提取物具有(you)抗(kang)氧化性，可與茶多酚(fen)、 橙皮甙(dai)等這些天然抗(kang)氧化物相(xiang)媲美，有(you)望開(kai)發為新型天然食(shi)品抗(kang)氧化劑。
柿子去皮方(fang)法是(shi)什(shen)么？
甜柿可以直接(jie)食用(yong)，澀柿則需要人工脫(tuo)澀后(hou)方(fang)(fang)可食用(yong)。脫(tuo)澀的(de)方(fang)(fang)法一般有(you)放置(zhi)一段時(shi)間，和(he)用(yong)溫(wen)水或石灰(hui)水浸(jin)泡等方(fang)(fang)法。除鮮食外(wai)，柿子整個曬干之后(hou)可以制成柿餅。
柿(shi)(shi)餅外部有(you)一層(ceng)白色粉末，叫做柿(shi)(shi)霜(shuang)。柿(shi)(shi)霜(shuang)并(bing)不(bu)是淀粉，主要(yao)是由內部滲出(chu)的(de)葡萄(tao)糖凝(ning)結(jie)成的(de)晶(jing)體(ti)構成。這些晶(jing)體(ti)并(bing)不(bu)易同空氣中的(de)水分相結(jie)合，因此柿(shi)(shi)餅表(biao)面通(tong)常(chang)會保持干燥。這也有(you)利于柿(shi)(shi)餅的(de)保存。柿(shi)(shi)還可(ke)以釀成柿(shi)(shi)酒、柿(shi)(shi)醋，加工成柿(shi)(shi)脯、柿(shi)(shi)粉、柿(shi)(shi)霜(shuang)、柿(shi)(shi)茶、凍柿(shi)(shi)子等等。在北方，尤其是山(shan)東一些地區(qu)，有(you)用柿(shi)(shi)來(lai)做柿(shi)(shi)子煎餅。
