什么是港式奶茶？港式奶茶是一種香港獨有的飲品，以其茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點。港式奶茶入口先苦后甜，咽下去口有留香，港式奶茶的熱量比較高，所以平時喝的時候不要貪杯。
正宗的港式奶茶比較濃郁，入口幼滑如絲，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定。港式奶茶比較濃，表里會凝結成一層奶啡色的奶衣，成為掛杯奶茶，港式奶茶入口不會澀。
港式奶茶中的紅茶都是從斯里蘭卡大量進口的，斯里蘭卡獨特的雨水充沛的亞熱帶氣候讓這里出產的紅茶香味濃郁。港式奶茶可以更具配方，自己在家里做，具體的做法如下。
港式奶茶的原料需要紅茶、全脂奶粉、糖，按1:1的比例各放6匙散裝紅茶入茶袋，加入燒開的水沖均勻茶粉，將火調大，晃動茶袋，這是第一次拉茶。將茶袋放入另一個紅茶壺中，再用第一次的茶湯，將茶粉沖均勻，這是第二次拉茶。經過第三次拉茶，在茶湯中加入全脂奶粉，最后根據個人口味放入糖即可飲用。
