在(zai)奶(nai)(nai)茶店里，我們可(ke)以(yi)(yi)品(pin)嘗到(dao)不同類(lei)型的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)茶。但是很多(duo)的(de)(de)(de)朋友因為(wei)奶(nai)(nai)茶店會(hui)使用很多(duo)的(de)(de)(de)添加劑，所以(yi)(yi)并(bing)不愿意購買成品(pin)奶(nai)(nai)茶，更喜歡(huan)自己制作。奶(nai)(nai)茶原料有上(shang)千種，不同材(cai)料之間(jian)的(de)(de)(de)搭配會(hui)產生新的(de)(de)(de)口(kou)感(gan)。今天我們來給大家介紹一(yi)些奶(nai)(nai)茶的(de)(de)(de)做法和配方，大家可(ke)以(yi)(yi)在(zai)這個基礎(chu)上(shang)，創造(zao)更多(duo)的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)茶類(lei)型。
各種奶茶的做法和配方
香蕉奶茶
做法：將香(xiang)蕉切片，寬(kuan)約4mm，并把統一(yi)巧克力(li)奶茶及一(yi)人份二、三片的香(xiang)蕉切片放進(jin)鍋中沖泡。
注意：
沸騰過(guo)度容易(yi)使(shi)味道盡失。可(ke)依喜好(hao)略加些(xie)砂糖，然后淋上(shang)奶油(you)、放入(ru)裝飾用(yong)的(de)香蕉(jiao)(jiao)。為了不使(shi)裝飾用(yong)的(de)香蕉(jiao)(jiao)馬(ma)上(shang)沉(chen)入(ru)紅茶(cha)中(zhong)，其訣竅就是(shi)將香蕉(jiao)(jiao)切成薄片使(shi)之浮(fu)起來。
各種奶茶(cha)的做法和配(pei)方
暖姜奶茶
做法：
1、將(jiang)茶葉(xie)與(yu)磨碎的生姜放入鍋(guo)中(zhong)，以清水浸泡。茶葉(xie)泡開(kai)了之后，加(jia)入與(yu)清水同量的牛奶并加(jia)溫。
2、倒入茶壺(hu)之(zhi)后，注入預先溫熱的(de)(de)茶杯中，并切寬(kuan)約1~2mm的(de)(de)生姜片裝飾茶杯，便完成了。
各種(zhong)奶茶(cha)的做法和配方
玫瑰奶茶
玫瑰果(guo)是(shi)野玫瑰的(de)果(guo)實。它的(de)維他命C的(de)含量是(shi)柳橙的(de)20倍(bei)(bei)，檸檬(meng)的(de)60倍(bei)(bei)。這道玫瑰果(guo)奶茶具(ju)有提高肝臟(zang)功能的(de)效果(guo)。適口的(de)酸味加(jia)上蜂蜜的(de)甜味，非(fei)常好喝。
做法：
用玫瑰果茶(cha)包泡(pao)茶(cha)；在(zai)鍋(guo)中(zhong)放入200CC牛(niu)奶(nai)溫熱，將茶(cha)倒入再加熱。在(zai)奶(nai)茶(cha)快(kuai)沸(fei)騰前熄火，可按個人(ren)喜好酌量加入蜂蜜(mi)。
珍珠奶茶
珍珠粉圓(yuan)——深(shen)圳珍珠奶茶原料
“珍(zhen)珠粉圓(yuan)”是一(yi)種煮(zhu)熟后外觀晶(jing)瑩剔透酷似黑珍(zhen)珠，內在(zai)營養價值高的(de)休(xiu)閑食(shi)(shi)品。它不但烹煮(zhu)容(rong)易(yi)，運輸方便，保質(zhi)時(shi)間長，而且口感(gan)滑(hua)潤，香Q有彈(dan)性，和(he)任何一(yi)種點心食(shi)(shi)品或飲(yin)料搭配都有它特色的(de)美觀和(he)口感(gan)。
配(pei)料(liao)：木薯淀粉，水，蕉糖色素(su)，羧甲基纖維素(su)鈉，食用香(xiang)料(liao)。
貯(zhu)存(cun)指南：清潔陰(yin)涼干(gan)燥避光處，因汽(qi)溫變化在儲運過程(cheng)中(zhong)會(hui)冒水珠而(er)使(shi)之變白，并非是質(zhi)量問(wen)題，煮熟后變為(wei)黑色。
食用方法(fa)：將10倍(bei)的(de)水(shui)煮開后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)倒入粉圓(yuan)，輕輕攪(jiao)攪(jiao)拌1分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)開火煮15分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)保溫10分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)，然后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)再(zai)開火煮5分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)，最后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)攪(jiao)拌一次(ci)(ci)（一分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)以內(nei)），熄(xi)火悶(men)20分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)，取出粉圓(yuan)先用自(zi)來水(shui)沖洗使(shi)之變涼(liang)，然后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)用冷開水(shui)沖洗干(gan)凈，后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)加入濃糖水(shui)（蜂蜜(mi)）使(shi)之一攪(jiao)拌均勻(yun)（甜(tian)度按(an)個人口(kou)味(wei)，個人覺得甜(tian)一點的(de)好吃(chi)一些，按(an)4L的(de)珍珠(zhu)700g砂糖的(de)比例），5分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)再(zai)攪(jiao)拌一次(ci)(ci)使(shi)之完全均勻(yun)。
薄荷茶
影響我們生活最深的花草當屬薄荷。 世界各地都有栽培。最具代(dai)表性(xing)的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。
--而最常用于花(hua)茶的(de)(de)是胡椒薄(bo)荷(he)。宜人的(de)(de)香氣(qi)和容易入喉(hou)，清涼的(de)(de)氣(qi)味，更能緩(huan)和現代人壓力大的(de)(de)生活。
--薄荷(he)茶(cha)可以幫助消化，最適合腸(chang)味不適或是吃了太過油膩(ni)的(de)食物后(hou)飲用。薄荷(he)茶(cha)對于鎮(zhen)痛及殺菌也很有效。
做法：
將一半(ban)的薄荷茶(cha)倒(dao)入裝有冰(bing)塊的玻(bo)璃杯(bei)中，加入統一麥香奶茶(cha) 。可按個人喜好(hao)酌量加入蜂蜜。
第一步：將(jiang)清(qing)水(shui)倒入鍋(guo)內后(hou)點火。倒入鍋(guo)內的水(shui)理，以(yi)沖泡量(liang)的一半為基(ji)準。例(li)如：若(ruo)是要(yao)沖泡4杯(bei)，則煮2杯(bei)份的水(shui)。
第二步：在水(shui)燒(shao)開前，將預先計(ji)量計(ji)好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖(chong)泡紅茶時一樣，斟酌欲沖(chong)泡的杯數據(ju)加以調整。
此外，以皇家奶(nai)茶為(wei)基礎(chu)沖泡調制花式(shi)奶(nai)茶時，也要在此時放(fang)入(ru)其(qi)他材料和(he)茶葉一起煮泡。
第三步：加熟后，茶葉若已綻開，則可加入(ru)鮮奶(nai)(nai)的量和清水(shui)(shui)一樣(yang)。也就是，若水(shui)(shui)為(wei)2杯(bei)，則鮮奶(nai)(nai)也要加入(ru)2杯(bei)。則加入(ru)鮮奶(nai)(nai)后，要在沸(fei)騰之前將火(huo)關掉(diao)，蓋(gai)上蓋(gai)子。浸泡3分鐘左右。
第四步： 以濾網濾過，將紅(hong)茶倒入(ru)茶壺(hu)或(huo)茶杯中，和沖泡純紅(hong)茶時一(yi)樣，需先(xian)將紅(hong)茶壺(hu)及茶杯溫(wen)熱(re)。
