豆角在人們的食譜上是非常重要的一種蔬菜,而且屬于時令蔬菜之一,對身體的補充效果非常不錯,能夠提升身體的健康水平。而豆角的食用方法比較簡單,主要以家常炒制為主。豆角可以和其他食材一起烹飪,下面就來看看家常菜豆角炒什么好吃呢?希望大家能夠了解一下吧。
豆角炒什么好吃家常菜
炒菜豆角的做法大全:
土豆燉豆角
1、豬后臀尖肉切塊,焯水;
2、豆角撕去老筋去頭尾,土豆去皮切滾刀塊,蔥切段、姜切片;3、鍋中油熱后,放入蔥、姜、花椒、大料炒香,放入肉塊翻炒均勻,烹入料酒,4、放入土豆、豆角翻炒均勻;
5、加老抽、鹽調色調味,加適量清湯沒過肉菜,大火燒開,小火繼續燉煮約三十分鐘即可。
豆角炒什么好吃家常菜
茄子豆角
1、茄子洗凈切成長條狀,用清水浸泡片刻后撈出備用。
2、豆角洗凈摘掉老筋切成長段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、鍋中倒入適量油,油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油。
4、豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油。
5、炒鍋留少許底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮一會,待湯汁收濃即可。
豆角炒什么好吃家常菜
排骨燉豆角
1、先切蔥姜蒜,少許。鍋里倒入油,爆炒蔥姜蒜,出味。
2、放入一勺糖,一勺老抽(上色)下排骨炒,一直到排骨兩端的骨頭露一些出來,放燒開的熱水,沒過排骨多一點,放豆角。
3、放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少許。小火燉10分鐘,再放入一些蔥絲,再燉。
4、大概半個小時就可以吃了,不過有的人特別愿意吃燉得非常熟的,可以多燉一段時間,保準滿屋飄香。