螃蟹乃食中珍味，素有"一盤蟹，頂桌菜"的民諺，它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品，那么下面由好妞妞小編為大家介紹一下吧！
剝螃蟹的小技巧
一、掀蟹殼
根據自己的口味和喜好，挑選公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰開蟹的殼。
注意：為了方便掰蟹殼，要將拇指和食指從蟹殼底部著手掰開。
二、去蟹臍
將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是臟東西，不能食用，即使是母蟹的蟹臍中有一些黃，如若手法不當，怕被蟹腸污染，故也不建議食用。
三、吃蟹黃/膏
母蟹吃黃，雄蟹吃膏；蟹殼掀開后，先去掉蟹蓋中的蟹胃，然后用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏，蘸醋、姜絲食之。當然如果你吃功比較好的話，可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。
注意：蟹蓋中的黑色蟹衣對于體寒者不要食用。
四、吃蟹身
用雙手將蟹身用力掰開，蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之，然后將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙簽挑取蟹身肉食之。
五、食蟹腿
吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉兩端，巧力吸之，即可將蟹大腿整個吸出。如若吃功不夠，可借助剪刀將蟹腿殼一次剪開，挑取蟹腿肉食之。
六、吃蟹剪
螃蟹最威武的就是蟹角剪，所以留待最后一個吃它。蟹剪按其關節用手掰成三段，其中最大的部分，有一個蟹剪可以活動可以用力掰開后再用剪刀剪開蟹殼挑肉食之，然后依次將其余關節中的肉挑出食之。
螃蟹不宜和什么一起吃
茶葉
螃蟹是高蛋白食物，而茶葉中富含單寧酸，兩者相遇會產生凝結作用，而影響食物的消化吸收，使腸道蠕動變慢，甚至造成便秘。
柿子
柿子富含鞣酸，而螃蟹富含蛋白質，兩者同食一方面影響營養吸收，另一方面會阻礙腸胃運動，造成消化不良、便秘等。
牡蠣
螃蟹性寒，且蟹黃中的膽固醇含量不低，牡蠣亦性寒且富含膽固醇。兩者搭配食用，易造成膽固醇升高，因此高血脂癥患者不宜食用。
梨
螃蟹性寒，而梨亦性寒，兩者搭配同吃，寒性過甚會損傷脾胃，引起消化不良。尤其脾胃虛寒者不可多吃，亦不可將兩者同食。
哪些人不宜吃螃蟹
1、螃蟹性寒，傷風，發熱，胃痛，腹瀉的人不宜吃，會導致病情加劇。
2、原有慢性胃炎，十二指腸潰瘍，膽囊炎，膽石癥，肝炎活動的人，最好不吃螃蟹，以免病情轉重。
3、對螃蟹過敏的人，吃后容易引起惡心，嘔吐，皮膚發生疹塊等癥。
4、蟹黃中膽固醇含量高，有冠心病，高血壓動脈硬化，高血脂的人群，要盡量少吃或不吃蟹黃。
5、脾胃虛寒的人，要少吃或不吃螃蟹，以免引起腹痛和腹瀉。
以上就是對剝螃蟹的小技巧的相關介紹，希望可以幫助到大家，螃蟹美味好吃，希望大家多多嘗試哦！
