掛面生活中的主食，和方便面一樣方便快捷，但是除了煮掛面，你知道掛面還有其它的做法嗎？接下來由好妞妞小編給大家介紹一下掛面煎餅的做法吧！
首先準備好材料：
掛面：適量
雞蛋：3個
香油：少許
青椒：少許
黃瓜：少許
生抽：1勺
豆瓣醬：兩大勺
食用油：適量
1、做拌料，兩勺豆瓣醬加一勺生抽，加三五滴香油，攪拌均勻加入青椒末、黃瓜末
2、掛面下至七成熟，撈出放三五滴色拉油，攪拌均勻
3、平底鍋加熱，放入適量油
4、放入掛面，小火煎兩分鐘
5、雞蛋放到碗里攪勻，均勻到入面條里，小火慢煎至底面焦脆
6、表面刷油，翻過煎餅繼續煎另一面，煎好后再反過來
7、把調好的醬料均勻抹在餅上
8、從中間折合，煎一兩分鐘
9、出鍋后切成塊狀，開吃
小貼士
1、面條可以少放些，這樣煎餅更容易成型
2、小火慢慢煎，這樣會煎到兩面脆脆的，口感好
3、醬料里原菜譜放 了剁碎的蝦皮提鮮，家里沒有就沒加，大家可以試下，還可以加韭菜末
4、有很多朋友反映醬比較咸，由于用面的量多少不一，豆瓣醬的咸淡也不一，所以大家可以依照自己做的多少，增減醬的量。
以上就是對掛面煎餅做法的相關介紹，希望可以幫助到大家，色澤誘人、口感酥脆的掛面煎餅要不要體驗一下呢？
