國衛食品發〔2014〕35號
各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團衛生計生委（衛生廳局）、工業和信息化部門、農業（畜牧、漁業）部門、商務主管部門、食品藥品監管局、直屬出入境檢驗檢疫局，中國疾病預防控制中心、衛生監督中心、國家食品安全風險評估中心：
為貫徹落實《食品安全法》和國務院工作部署，現就開展食品安全標準宣傳教育和推進食品安全標準實施工作通知如下：
一、高度重視食品安全標準宣傳和實施工作
食品安全標準是保障公眾身體健康、規范食品生產經營的強制性要求，也是政府強化監管的執法依據和發揮社會監督作用、實現社會共治的有效手段。國務院《關于加強食品安全工作的決定》和《食品安全監管“十二五”規劃》明確要求，加強對食品安全標準的宣傳貫徹和跟蹤評價，切實做好食品安全標準執行工作，促進食品安全標準落實。各部門要充分認識做好食品安全標準宣傳教育和貫徹實施工作的重要意義，按照職責分工，把宣傳教育和貫徹實施食品安全標準作為食品安全監管工作的重要內容，納入各部門食品安全年度工作計劃和考核內容，加強組織領導，扎實做好食品安全標準宣傳教育和貫徹實施工作。
二、開展形式多樣的食品安全標準宣傳教育活動
各地要按照《食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2015年）》的總體安排，結合實際組織開展形式多樣的宣傳教育活動。一是要通過“食品安全宣傳周”等活動，大力開展食品安全標準宣傳教育，使社會各方了解食品安全標準工作。二是主動公開標準文本和問答材料，發放科普宣傳材料，開發、使用食品安全標準查詢系統，提供便捷的標準查詢服務，普及公眾食品安全標準知識。三是食品安全監管部門要主動學習、掌握食品安全標準，加強對食品安全標準實施情況的監督管理。四是食品行業組織要指導企業和從業人員學習掌握食品安全標準，自覺實施食品安全國家標準。五是要為食品安全標準的貫徹實施營造良好的輿論氛圍和社會環境，暢通公眾意見反饋和社會監督渠道，增強公眾參與程度。
三、組織開展食品安全標準的培訓工作
各地區、各部門要根據食品安全監管工作需要，有計劃地組織開展教育培訓工作，使監管人員、檢驗人員準確掌握標準規定，做到應知應會，切實提高監管人員依法行政水平和科學監管能力。食品行業主管部門要指導食品行業、企業和從業人員根據食品安全管理要求，有針對性地開展食品安全標準培訓工作，防范食品原料、生產經營過程中的食品安全風險，提高食品安全科學管理水平。國家衛生計生委將組織制訂食品安全標準培訓工作方案，組織專家制訂培訓教材，培訓師資隊伍，為宣傳、培訓工作提供技術支持。各省級衛生計生行政部門要配合相關部門和食品行業協會開展食品安全標準培訓工作。
四、督促食品生產經營者嚴格執行食品安全標準
各地食品安全監管部門要督促食品生產經營企業嚴格執行食品安全標準，依法監督食品生產經營者執行食品污染物、致病菌、食品添加劑和食品標簽等基礎標準和落實食品生產經營過程衛生要求的情況，對違反《食品安全法》和食品安全標準的，要依法依職責作出處理。
五、加強協調配合和考核評估
各部門要加強協調配合，建立工作機制，共同做好食品安全標準宣傳教育和貫徹實施工作。衛生計生部門要及時通報食品安全標準制定公布情況，做好食品安全標準解釋工作，組織開展標準跟蹤評價，及時研究回應各方反映的標準問題、意見和建議。工業和信息化、農業、商務、質檢和食品藥品監管等部門要收集食品安全標準執行中的問題并做好通報，配合做好標準跟蹤評價工作。各部門要對下級部門開展食品安全標準宣傳教育、培訓和貫徹實施工作進行指導，推動各項工作落到實處，取得實效。
工作中存在問題和建議要及時向地方政府和上級主管部門通報，有重要問題隨時報告。
國家衛生計生委 工業和信息化部 農業部
商務部 質檢總局 食品藥品監管總局
2014年6月16日
