葡萄籽可以吃嗎？現在常說的葡萄籽是指葡萄籽的相關產品，特別是葡萄籽保健品，不是單純意義上的葡萄的籽。葡萄籽原封不動的吃進去又會排除體外，什么成分也吸收不到。如何是把整個的葡萄榨成汁，一起吃也是不科學的。
嚼碎了吞下可能造成胃腸道的嚴重刺激，引發消化性潰瘍等副作用，因為葡萄籽中除了有益健康的OPCss（花青素）外，還有一些不利健康的單寧質等有毒物質存在，如果想吃葡萄籽要買加工過后的。
葡萄籽中除了含有上述多種物質外，還含有粗蛋白、氨基酸和維生素A、E、D、K、P及多種微量元素，如鈣、鋅、鐵、鎂、銅、鉀、鈉、錳、鈷等。葡萄籽中還含有少量的揮發性成分，這些物質大多屬于醇、酚、萜類物質，都具有較高的生物活性。
葡萄籽中含有多酚類物質（GPS），主要有兒茶素類和原花青素類。兒茶素類化合物包括兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯，是葡萄籽中主要的單聚體，也是原花青素寡聚體和多聚體的構成單位。
吃葡萄籽有什么好處，葡萄籽含有豐富的多種氨基酸、維生素及礦物質等具有保健、美容的好處。我們所說的葡萄籽通常指葡萄籽的相關加工產品，不是單純意義上的葡萄的籽。葡萄籽中的抗氧化物可以清除人體自由基，防治心臟病、癌癥、早衰等100多種由自由基所引起的疾病。
葡萄籽有降低血脂的好處，葡萄籽提取物富含100多種有效物質，其中不飽和脂肪酸--亞油酸，亞油酸是一種人體必需但不能合成的，占68-76%居油料作物之首，它由不飽和到飽和狀態要消耗20%的膽固醇，能夠有效的降低血脂。
葡萄籽具有護膚祛斑的好處，葡萄籽含有豐富的多種氨基酸、維生素及礦物質等。其具有保健、美容之功效。葡萄籽提取物（OPC）精華是祛痘產品中重要的原料之一，它具有超強抗氧化能力，是一種高效的自由基清除劑。歐洲人稱葡萄籽為天然體內化妝品，所以價格非常昂貴。
葡萄籽還有防輻射保護眼睛的好處，葡萄籽能有效預防和減輕紫外線輻射對皮膚的損傷，抑制自由基引發的脂質過氧化，減少電腦、手機、電視等輻射對皮膚、內臟器官造成的傷害。葡萄籽可以保護眼睛免受輻射損傷，防治紅血絲，增強夜視力、減少視網膜癥等。
