據美國一家網絡(luo)健康媒體報道，美國塔夫(fu)茨大學弗里德(de)曼營(ying)養科學與(yu)政(zheng)策學院的研究(jiu)者發現，與(yu)享受豐盛早餐的同(tong)齡人(ren)相比，經常不吃早餐的中年人(ren)其(qi)心臟動脈(mo)更有可能(neng)堵塞。
研究者(zhe)從西(xi)班牙選取了4000多(duo)名年(nian)齡在40~54歲之間的(de)中年(nian)人，其中有3%的(de)人長(chang)期不(bu)吃早(zao)(zao)餐(can)，27%的(de)人經常吃豐盛的(de)早(zao)(zao)餐(can)(這意味著他們每天所攝取的(de)熱量(liang)有20%多(duo)來自于早(zao)(zao)餐(can))，大部分人(占70%)吃熱量(liang)相(xiang)對較(jiao)低(di)的(de)早(zao)(zao)餐(can)。研究者(zhe)用超聲波來篩查這些中年(nian)人的(de)“亞臨(lin)床動(dong)脈粥樣硬化(hua)”(未造成任何癥狀(zhuang)的(de)早(zao)(zao)期斑(ban)塊堆(dui)積)。
分析結果顯示，這(zhe)三組人(ren)在患亞臨(lin)床(chuang)動脈粥(zhou)樣硬化的(de)(de)幾(ji)率上(shang)存(cun)在著(zhu)差異。有近75%的(de)(de)不(bu)(bu)(bu)吃早(zao)飯者表(biao)現出(chu)了(le)這(zhe)種斑塊堆積，而這(zhe)一比例在吃豐(feng)盛早(zao)餐(can)的(de)(de)人(ren)中(zhong)為(wei)57%，吃清(qing)淡早(zao)餐(can)的(de)(de)人(ren)其患病(bing)(bing)比例為(wei)64%。此外，吃早(zao)餐(can)的(de)(de)人(ren)在很多方面表(biao)現出(chu)了(le)更健康的(de)(de)習(xi)慣，如他們吃的(de)(de)果蔬、海鮮和瘦肉更多，不(bu)(bu)(bu)太可能肥(fei)胖(pang)或有高血壓、糖尿病(bing)(bing)或膽固醇(chun)不(bu)(bu)(bu)健康。然而，即(ji)使權(quan)衡了(le)所(suo)有這(zhe)些因素，不(bu)(bu)(bu)吃早(zao)飯本(ben)身仍(reng)然與患動脈粥(zhou)樣硬化的(de)(de)風險較高之(zhi)間(jian)存(cun)在著(zhu)相關(guan)性。
發表(biao)在《美國心臟病(bing)學(xue)會》雜志(zhi)上(shang)的(de)這(zhe)項(xiang)研究成(cheng)果認為，有幾個原因導致(zhi)放棄吃早(zao)餐會增加(jia)患(huan)動脈粥樣硬化的(de)風險(xian)。對(dui)于(yu)很(hen)多(duo)人來說，不吃早(zao)餐只(zhi)是他們諸多(duo)不良(liang)生活習慣中的(de)一種;這(zhe)些人在外(wai)就餐的(de)次數(shu)多(duo)，選擇食(shi)用營養價值可疑的(de)方便食(shi)品。最重要(yao)的(de)是，不吃早(zao)餐會對(dui)調節(jie)食(shi)欲的(de)激素(su)、血糖和胰島素(su)產生負面(mian)影響。
