桂圓干怎么吃？鮮桂圓和鳳梨穗桂圓干是兩種不同性質的東西。鮮桂圓是水果，味道清甜，但吃多了會上火，鳳梨穗桂圓干多是用來煲湯和燉東西的，性質溫補。
桂圓干怎么吃最健康?
葡萄干桂圓粽子
材料
糯米500克，粽子葉100克左右，葡萄干少許，桂圓肉少許
做法
1、糯米清洗后放20分鐘備用
2、粽子葉三張一并，剪去頭部
3、將粽子葉卷成桶狀
4、先裝少許糯米
5、再加入桂圓肉
6、再裝些糯米，再加些葡萄干
7、然后將米裝滿
8、再壓實
9、然后將多出的粽子葉蓋好，成三角形
10、順著折起
11、用線扎好扎緊
12、然后將粽子放入電高壓鍋中，水沒過粽子，20分鐘。三小時后開蓋
桂圓塔
數量：約8?10個
材料
塔皮：130公克，奶油乳酪40公克，植物性奶油70公克，餡料：70公克，發粉1公克，小蘇打粉1公克，桂圓80公克，葡萄干70公克，細砂糖50公克，二砂糖30公克，鹽1公克，溫水150cc，植物性奶油40公克，核桃60公克
做法
1、奶油起司、植物性奶油放室溫軟化切小塊，放入鋼盆，加入過篩的低筋面粉以手拌成面糰，以切面刀分割成每個20公克為塔皮備用。
2、取另一鋼盆，放入餡料的細砂糖、紅糖、鹽，倒入溫水，用直型打蛋器攪拌均勻。
3、把桂圓和葡萄干切碎加入作法2中拌勻。
4、取大小鋼盆各一，把無鹽奶油隔水加熱融化，加入作法3中拌勻。
5、將中筋面粉、發粉、小蘇打粉一起過篩，加入作法4中，再加入核桃拌勻成餡料備用。
6、將塔模刷上一層薄薄的奶油(份量外)，取作法1的塔皮，用手沿著塔模輕捏成薄片，使面皮貼著模型，多余的用切面刀切除，用牙簽在面皮上面戳孔。
7、將作法5的餡料倒入作法6中，再放入烤箱中層，以190度烘烤30分鐘即可。
