所謂“粗糧”是相對于“細糧”而言的，主要包括谷類中的玉米、高粱、燕麥、蕎麥等以及各種干豆類。所有的粗糧都有一個“缺點”，即口感太粗不招人喜歡，于是“粗糧飲料”橫空出世。老百姓們聽說吃粗糧有益健康，又不愿意接受粗糧原本的糟糕口感，粗糧飲料自然成為了首要選擇。但是，喝粗糧飲料真的就等于吃粗糧嗎?答案是：未必。
多吃粗糧有益健康是當前社會人們對于粗糧的普遍認知，膳食纖維的攝入與大腸癌的預防之間的聯系也有著明確的循證醫學證據，但粗糧口感不佳、難以消化的硬傷至今仍讓它被人們排擠在餐桌主流食材之外，取而代之的是口感更好、更易攝入的粗糧飲料。
在《GB10789-2007飲料通則》中，對于“粗糧飲料”有明確的定義：谷物飲料，以谷物為主要原料經調配制成的飲料。《QBT4221-2011谷物類飲料》標準中，對谷物飲料的含義作了更明確的界定：“總固形物和總膳食纖維含量較少的谷物類飲料。”按照規定，每100克谷物飲料中，應含有膳食纖維至少0.1克。以某品牌玉米谷物飲料為例，每100克飲料中含膳食纖維0.6克，而《中國食物成分表》中的測定數據顯示，每100克鮮玉米中含2.9克膳食纖維，不難看出，直接吃玉米和飲用玉米飲料，膳食纖維的攝入量之間存在巨大差距。通過喝谷物飲料來攝取膳食纖維的做法并不可取。
