枇杷有嶺南開春第一果之稱，枇杷罐頭，夏天可以冰著吃，也可以熱了當早餐。咳嗽的時候熱了吃，潤肺，抽煙引起的肺熱，味道清甜，吃下去嗓子感覺很舒服。罐頭枇杷還可以搭配其它甜品吃，創意就靠大家發揮。當然，此法也可以制作其它水果罐頭，比如菠蘿罐頭，雪梨罐頭。
主要材料：
罐頭瓶子，枇(pi)杷，冰(bing)糖，VC，水(shui)
所需工具：
高壓鍋，水果刀，一(yi)次性橡膠(jiao)手套
制(zhi)作步驟(zou)：
第1步：
挑選枇杷(pa)，不(bu)要選大個的(de)，光滑漂亮(liang)的(de)枇杷(pa)，不(bu)僅價格(ge)貴(gui)，而(er)且(qie)因(yin)為打了(le)(le)農藥包著(zhu)袋(dai)子， 吃了(le)(le)也不(bu)好。可(ke)以選一(yi)些個頭小，長(chang)(chang)得難(nan)看點沒事，長(chang)(chang)蟲(chong)眼的(de)沒事，扔掉就行，這樣的(de)枇杷(pa)一(yi)般是農戶(hu)沒打農藥，而(er)且(qie)價格(ge)低廉，味道還更甜。
第2步：
現在該說說制作(zuo)方法了(le)，戴(dai)好(hao)一(yi)次性橡膠手套，用小刀削(xue)皮(不建議手剝(bo)，一(yi)是手指會變黑(hei)，二是剝(bo)久指甲(jia)會疼)剝(bo)好(hao)的枇杷放在鹽水(shui)里，這樣(yang)是為了(le)防止氧化。
第3步：
罐頭瓶(ping)子要(yao)提早洗干凈，還要(yao)上鍋(guo)蒸(zheng)一會(hui)，消(xiao)毒。
第4步(bu)：
剝好一盆，把枇杷用清水洗干凈，撈出(chu)。
第5步：
這是VC，一瓶(ping)兩元(yuan)，一個罐(guan)頭放一粒。
第(di)6步：
枇杷(pa)取六七顆，放(fang)進消毒后的罐頭瓶子里(li)，放(fang)一粒(li)VC,一大湯勺的冰糖(tang)。
第7步：
加滿水。
第8步(bu)：
封(feng)蓋(gai)，這一步(bu)很重要(yao)(yao)。蓋(gai)子要(yao)(yao)先向后(hou)轉，再(zai)向前轉，不能擰過頭，要(yao)(yao)不然蓋(gai)子就壞(huai)了(le)。
第(di)9步：
高(gao)壓(ya)鍋底部放一(yi)個屜子，加水(shui)，放進瓶子，水(shui)要沒過瓶子的半腰。高(gao)壓(ya)鍋叫了(le)后再蒸十分(fen)鐘就可(ke)以了(le)，多么漂亮的枇杷罐頭啊(a)!像一(yi)顆(ke)顆(ke)金蛋。
小貼士：
如(ru)果發現瓶子的水變少了，那就(jiu)說(shuo)明失敗了，要(yao)趁新鮮吃。做好的罐頭干燥(zao)陰(yin)涼處儲存(cun)，放一年都沒問題。罐頭儲存(cun)幾個月后，口感更好哦!
