隨著膳食營養科學的普及，人們對膳食的營養保健知識日益增強。在現代家庭生活中，對于日常膳食中營養與保健的作用日趨受到關注。講究食物營養的科學搭配，正是為了更好地獲得食物營養和促進健康。
每種食物都有獨特的營養價值，攝入兩種以上的食物，有時會造成某一種營養素需要的過剩，也有的兩種以上食物同時攝入會妨礙某一種營養素的吸收利用。所以在選擇食物時，要考慮到它們之間相補相克的關系，不可不加選擇地一鍋煮。不然因為食物搭配不合理，也會造成營養素的不平衡。相反，正確的搭配可以使每種食物發揮出最大的營養價值。
眾所周知，蓮藕是冬季養生的常見蔬菜，那么你知道蓮藕該如何搭配才能保證營養最大化呢？
最常見的搭配蓮藕加豬肉，從食物的藥性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等癥。健康人食用則可補中養神、益氣益力。所以平時多喝蓮藕對身體是極好的。
另外蓮藕和生姜搭配也很好。蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生姜搭配食用，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。如果你有上述癥狀，炒蓮藕的時候不妨放點生姜，好吃又營養。
另外營養豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。這個天氣給父母熬一碗蓮藕粳米山藥粥，真的是愛心滿滿。
關于蓮藕的食材搭配，肯定遠不止這些，如果大家還想了解可以上中國蓮藕產業網上看看，上面的蓮藕食譜很全面，你可以換著花樣做！悄悄告訴你，上面買蓮藕真的很優惠哦！
