網路盛傳：“喝隔夜茶會致癌？”、“隔夜茶有毒”的傳言。但是，也有一些傳言指出，可以使用隔夜茶漱(shu)口，讓口氣清(qing)新，如果隔(ge)夜茶有毒，就不可能有這些(xie)效果了，所以，“隔(ge)夜茶會致癌(ai)、有毒”的(de)真實性(xing)是如何？
茶乃中國數千(qian)年以來(lai)的(de)(de)養(yang)生飲品，有(you)利尿(niao)、提神醒腦、消除疲(pi)勞、增強(qiang)耐(nai)力等藥理效果。尤其(qi)隨(sui)著(zhu)近年來(lai)健(jian)康食品的(de)(de)盛行，茶的(de)(de)保健(jian)功效已(yi)受多數民眾(zhong)所認同，“喝茶有(you)益(yi)健(jian)康”的(de)(de)觀(guan)念亦隨(sui)之普及。
隔夜茶(cha)有毒無(wu)研究證(zheng)實 即泡即喝最適當
但是，近來坊(fang)間(jian)有“喝隔夜茶(cha)(cha)會致(zhi)癌(ai)”、“隔夜茶(cha)(cha)有毒”等傳(chuan)言，到底有沒有科學根據呢？南投醫院蕭(xiao)曉安(an)營(ying)養師表(biao)示，其實這是錯(cuo)誤(wu)的觀(guan)念，目(mu)前并無研究證實隔夜茶(cha)(cha)會致(zhi)癌(ai)，但仍建議“即(ji)泡即(ji)喝”最適當(dang)。
茶(cha)葉(xie)(xie)中含有(you)糖(tang)類、蛋白質、氨(an)基酸…等(deng)營養物質，茶(cha)葉(xie)(xie)沖泡過后之茶(cha)湯如放(fang)置過久，除了維生(sheng)素(su)大多已(yi)喪失外，易有(you)微生(sheng)物滋(zi)生(sheng)之虞(yu)，進而導致(zhi)茶(cha)湯變質酸敗(bai)，如果(guo)遇有(you)害病菌更會影響到(dao)身體健康。
茶湯放置時(shi)間過(guo)久 茶堿(jian)釋放量恐(kong)增(zeng)加(jia)
另外(wai)，值得注意的(de)(de)是，茶(cha)湯所含的(de)(de)茶(cha)堿(jian)(jian)與單寧等物(wu)質的(de)(de)釋放量(liang)，也因為放置時(shi)間過久，而(er)有過高之(zhi)外(wai)，其中(zhong)對于茶(cha)堿(jian)(jian)敏感者，也可(ke)能會導致心(xin)律(lv)不(bu)齊，增加心(xin)臟負擔等副作用。
要發(fa)揮(hui)茶(cha)的(de)功效(xiao)，以及品嘗(chang)茶(cha)的(de)真正味(wei)道，仍(reng)然建議，雨以即泡即喝(he)為佳，畢竟茶(cha)湯(tang)放久(jiu)了，茶(cha)內的(de)茶(cha)多(duo)酚、維生素C等營養成分(fen)會(hui)減少。
隔(ge)夜茶的其他妙用
至于隔(ge)夜茶有什(shen)么利用(yong)(yong)價值？根據了(le)解，有的(de)人習慣在清(qing)晨刷牙前后(hou)或飯后(hou)，含隔(ge)夜茶漱口，可(ke)保持口氣清(qing)新(xin)，甚至可(ke)消除(chu)口臭；另外(wai)，也有人使用(yong)(yong)溫熱的(de)隔(ge)夜茶洗頭(tou)或擦身(shen)，茶中的(de)氟能止癢(yang)，還(huan)能防濕疹。以及做(zuo)菜后(hou)，用(yong)(yong)隔(ge)夜茶水洗手，除(chu)去手上的(de)魚腥和油膩。
