癌癥跟我們(men)的(de)飲食習慣息息相關(guan)，飲食的(de)重要性對我們(men)來(lai)說(shuo)很關(guan)鍵，今天就(jiu)為大家分享一(yi)下關(guan)于日常(chang)生活中哪些容易(yi)致癌呢？希望對您(nin)有所幫助(zhu)，為您(nin)的(de)健康加分喔，趕(gan)快來(lai)了解(jie)一(yi)下吧。
1.燒烤食品：烤肉油脂含多種致癌物
明火(huo)燒(shao)烤(kao)時，烤(kao)肉的(de)(de)(de)油脂滴在(zai)(zai)燒(shao)紅的(de)(de)(de)木(mu)炭(tan)上會產生致癌(ai)(ai)(ai)(ai)物質(zhi)——多環芳烴(jing)，包括苯并(bing)芘、四甲苯等400多種具有(you)致癌(ai)(ai)(ai)(ai)作(zuo)用(yong)的(de)(de)(de)化合物。這(zhe)些(xie)(xie)致癌(ai)(ai)(ai)(ai)化合物有(you)些(xie)(xie)通過(guo)烤(kao)肉進(jin)入(ru)人體消(xiao)化道，有(you)些(xie)(xie)通過(guo)烤(kao)肉的(de)(de)(de)油煙進(jin)入(ru)人的(de)(de)(de)呼吸道，這(zhe)些(xie)(xie)致癌(ai)(ai)(ai)(ai)物質(zhi)在(zai)(zai)體內蓄積后，能誘發胃(wei)癌(ai)(ai)(ai)(ai)、腸(chang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)、乳(ru)腺癌(ai)(ai)(ai)(ai)、結腸(chang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)等。有(you)相關資料表(biao)明，常(chang)吃(chi)燒(shao)烤(kao)的(de)(de)(de)女性(xing)患乳(ru)腺癌(ai)(ai)(ai)(ai)的(de)(de)(de)幾率要比(bi)不愛(ai)吃(chi)燒(shao)烤(kao)食品(pin)的(de)(de)(de)女性(xing)高出2倍。
燒(shao)烤(kao)要吃(chi)(chi)得健康，一(yi)是要選擇正確(que)的(de)(de)燒(shao)烤(kao)方式，應選擇爐烤(kao)、電烤(kao)。二是少吃(chi)(chi)肥肉(rou)，制作時可帶肉(rou)皮(pi)烤(kao)，但吃(chi)(chi)時應該去(qu)掉(diao)肉(rou)皮(pi)，燒(shao)焦的(de)(de)一(yi)定不(bu)能吃(chi)(chi)，因(yin)為燒(shao)焦部分(fen)致癌物(wu)含量最多。夏(xia)天，不(bu)少人都喜(xi)歡(huan)在吃(chi)(chi)燒(shao)烤(kao)的(de)(de)時候(hou)喝(he)上幾(ji)杯(bei)冰啤酒(jiu)，這也在無形中增加了致癌物(wu)質的(de)(de)吸收(shou)。
2.膨化食品：多吃易致重金屬超標
爆(bao)(bao)米(mi)花可(ke)能是人們吃得最(zui)早的(de)膨(peng)(peng)化(hua)食品，但(dan)是沒多少人知道，高(gao)(gao)溫密閉(bi)的(de)鉛(qian)罐做出的(de)爆(bao)(bao)米(mi)花，出鍋后會(hui)含(han)有很多鉛(qian)。膨(peng)(peng)化(hua)食品含(han)有重金屬(shu)，一是加(jia)工這類(lei)(lei)食品往往要(yao)加(jia)入膨(peng)(peng)松劑(ji)之類(lei)(lei)的(de)添加(jia)劑(ji)，二是食品在加(jia)工過程當中是通(tong)過金屬(shu)管(guan)道的(de)，金屬(shu)管(guan)道里通(tong)常會(hui)有鉛(qian)、錫(xi)合(he)金，在高(gao)(gao)溫下(xia)，這些鉛(qian)容易汽化(hua)，汽化(hua)后的(de)鉛(qian)就會(hui)污染膨(peng)(peng)化(hua)的(de)食品。
經(jing)常吃膨化食品對兒(er)童的傷(shang)害很大，鉛會(hui)慢慢積(ji)蓄(xu)于(yu)血(xue)液(ye)和骨(gu)骼中，很難被自然代謝出來。當有害重(zhong)金屬(shu)累積(ji)到一定量的時候，就會(hui)對人體的神經(jing)、消(xiao)化、造(zao)血(xue)等系統(tong)造(zao)成明顯損害，尤其會(hui)導致(zhi)認知障礙或思維能力下降。
為(wei)了追求(qiu)口感，有(you)些膨化(hua)食品(pin)會在表面加上(shang)氫化(hua)油脂，烘焙的時間越長、溫度越高，產生的反(fan)(fan)式脂肪(fang)酸就會越多。反(fan)(fan)式脂肪(fang)酸可對(dui)人體產生危害，最終(zhong)可導致肥胖癥、心腦(nao)血管疾病、糖尿病、支氣管哮(xiao)喘、變態反(fan)(fan)應性鼻(bi)炎、部分惡性腫瘤、癡呆癥等的發生率增高。
3.油炸食品：讓人生病頭腦不靈光
用(yong)于油炸食(shi)品的油使用(yong)次數多(duo)了，會成(cheng)為我(wo)們俗稱(cheng)的“千滾(gun)油”。千滾(gun)油中包含(han)大量的反式(shi)脂肪酸，會對人體造(zao)成(cheng)很大危(wei)害(hai)。如(ru)脂肪肝、高(gao)血壓(ya)、膽(dan)囊(nang)炎(yan)、胃病、糖尿病、肥胖(pang)，甚至可能(neng)增加患心腦(nao)血管病和多(duo)種癌癥的危(wei)險。
油條(tiao)是很(hen)多人(ren)愛吃(chi)的早餐，但為了追求口感，有不法經營者會在(zai)油條(tiao)里(li)加上含(han)硫酸(suan)鋁鉀或硫酸(suan)鋁銨的膨松(song)劑(ji)。如果吃(chi)了太多含(han)有這種膨松(song)劑(ji)的食物，首先最(zui)容易損害(hai)腦組織，可能導致老年性癡呆癥的發生。
