癌癥對我們(men)來說是可怕的，如今科技進步了，生(sheng)活(huo)水平提(ti)高(gao)了，但(dan)是人們(men)的發(fa)病路也逐漸提(ti)高(gao)，當然這些都離不開(kai)我們(men)的生(sheng)活(huo)習慣(guan)與飲食習慣(guan)，今天我們(men)就來了解(jie)一下生(sheng)活(huo)中哪(na)些食物(wu)易致(zhi)癌？哪(na)些可以抗癌？
1.燒烤(kao)食(shi)物(wu)：烤(kao)牛肉、烤(kao)鴨、烤(kao)羊肉、烤(kao)鵝、烤(kao)乳豬、烤(kao)羊肉串(chuan)等，因(yin)含有強致癌物(wu)不(bu)宜(yi)多(duo)吃。
2.熏(xun)(xun)制食(shi)品：如(ru)熏(xun)(xun)肉、熏(xun)(xun)肝(gan)、熏(xun)(xun)魚、熏(xun)(xun)蛋、熏(xun)(xun)豆(dou)腐干(gan)等含苯并芘(bi)致癌(ai)物，常食(shi)易患食(shi)道癌(ai)和(he)胃癌(ai)。
3.油炸食品：煎炸過(guo)焦(jiao)后，產(chan)(chan)生致(zhi)癌(ai)物質多環芳烴。咖啡(fei)燒焦(jiao)后，苯(ben)并(bing)芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重復多次的油，高溫下會產(chan)(chan)生致(zhi)癌(ai)物。
4.霉(mei)(mei)變物質(zhi)：米(mi)、麥、豆、玉米(mi)、花生等食品易(yi)受潮(chao)霉(mei)(mei)變，被霉(mei)(mei)菌污染后會(hui)產(chan)生致癌毒草(cao)素——黃曲霉(mei)(mei)菌素。
5.隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝(xiao)酸鹽，在體內會轉化為致癌的亞硝(xiao)酸胺。
6.檳榔：嚼食檳榔是引(yin)起口腔癌的(de)一(yi)個因素。
7.反復燒開的水(shui)(shui)：反復燒開的水(shui)(shui)含亞硝酸鹽，進(jin)入(ru)人體后生成致(zhi)癌的亞硝酸胺。
8.腌制(zhi)食品：咸(xian)魚產生的二(er)甲(jia)基(ji)亞硝酸(suan)鹽，在體內可以轉(zhuan)化為(wei)致(zhi)癌物質二(er)甲(jia)基(ji)亞硝酸(suan)胺(an)。咸(xian)蛋(dan)、咸(xian)菜等同樣含(han)有致(zhi)癌物質，應盡量少吃。
十大抗癌食物
1.西(xi)紅(hong)柿(shi) 富含(han)抗氧化劑和番茄紅(hong)素，能有效清除自由(you)基，起(qi)到抗癌(ai)(ai)(ai)、抑癌(ai)(ai)(ai)的作用。經常(chang)食用西(xi)紅(hong)柿(shi)，能夠降低患肺(fei)癌(ai)(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)(ai)、膀胱癌(ai)(ai)(ai)、子(zi)宮(gong)癌(ai)(ai)(ai)、皮膚癌(ai)(ai)(ai)、前列腺癌(ai)(ai)(ai)的風(feng)險。
2.菠菜：被公認為綠葉(xie)蔬菜中的黃金菜。它富含葉(xie)黃素、維生(sheng)素E、抗氧化劑，經常(chang)食用能預防肝臟(zang)、卵巢(chao)、結(jie)腸(chang)、前(qian)列腺癌。
3.大蒜：素有(you)“地里長出的青(qing)霉(mei)素”之稱，它富(fu)含大蒜素和硒等微量元(yuan)素，經常食用，對于防止(zhi)癌癥惡化，以及提高身體(ti)免疫(yi)力(li)都非常有(you)幫助。
4.草(cao)莓：含有的(de)花青素是一種(zhong)很強的(de)抗氧化劑(ji)。實驗室研究表明，它能夠抑制肺癌(ai)(ai)、結(jie)腸(chang)癌(ai)(ai)、血癌(ai)(ai)等癌(ai)(ai)細(xi)胞(bao)的(de)生長。
5.南瓜和胡(hu)蘿(luo)卜：富含的胡(hu)蘿(luo)卜素(su)能夠起到抗氧化劑的作用(yong)，通過清除體(ti)(ti)內自由基，預(yu)防肺癌。胡(hu)蘿(luo)卜素(su)在體(ti)(ti)內可轉(zhuan)化為人體(ti)(ti)不(bu)可缺少的營養要素(su)維生素(su)A，可防止(zhi)正常細胞癌變。
6.橄欖(lan)油(you)：是一種(zhong)優(you)質食用油(you)，富含植(zhi)物化學抗氧化劑(ji)和維生素E，具(ju)有預防(fang)乳腺癌和結(jie)腸癌的(de)作用。
7.菠蘿(luo)：富含蛋白(bai)酶，可(ke)以(yi)緩解嗓子疼和(he)咳嗽，治療關節炎和(he)痛風，加速(su)蛋白(bai)質消(xiao)化。而最新的一項研(yan)究也表明，食(shi)用菠蘿(luo)對于(yu)癌癥的預防和(he)治療也非常有效。
8.辣(la)椒：被稱為肥胖終結者(zhe)。而在抗(kang)癌方面，研(yan)究顯示，它(ta)能夠(gou)有效阻止或(huo)減(jian)緩癌細胞(bao)的生(sheng)長。
9.香菇：含有維生素(su)C，能起到降(jiang)低(di)膽固醇、降(jiang)血(xue)壓的作用，更能抑(yi)制和減(jian)緩癌(ai)細胞的生長(chang)，減(jian)少癌(ai)癥治療的副作用。
10.十字花科植物：包括(kuo)白菜類、甘藍類、芥菜類、蘿(luo)卜類、水生蔬菜類（蓮藕、菱、
莼菜、茭白、水芹、慈姑、荸薺等(deng)。研究表明，十字花(hua)科蔬菜能(neng)降低癌(ai)癥、心血管病(bing)的(de)患病(bing)風(feng)險。成(cheng)都瑪詩特腫瘤醫院(yuan)溫馨提示防(fang)癌(ai)14字方針(zhen)：吃苦、吃酸、吃素、吃生、吃淡、少吃多嚼。
