黑糖醋的制作方法
來源：
食品飲料百科知識 | By菠菜 2014-04-21 09:40:48 瀏覽(875)
將黑糖水溶液或甘蔗汁液或二者的混合液濃度，調整為6-14°Bx；加適量種酵母進行釀制，在釀制當日或釀制數日后添加適量的醋酸菌，使乙醇發酵和醋酸發酵同時進行；約經過90d，如果酸度達6%以上，殘留乙醇在1%以內，應將容器口密封，熟化2-3個月；濾掉殘渣，過濾上澄液即為本制品。
免責聲明：本站部分文章轉載自網絡，圖文僅供行業學習交流使用，不做任何商業用途，如侵權請聯系刪除（）。文章僅代表原作者個人觀點，其原創性及文章內容中圖文的真實性、完整性等未經本站核實，僅供讀者參考。
