癌(ai)癥(zheng)是(shi)可怕的(de)(de)(de)，隨著(zhu)現(xian)在科技(ji)的(de)(de)(de)發達，但是(shi)癌(ai)癥(zheng)還是(shi)不可以(yi)完全(quan)治愈的(de)(de)(de)，那么(me)今天我(wo)(wo)們就來說(shuo)說(shuo)在我(wo)(wo)們的(de)(de)(de)日常(chang)生(sheng)活 中如何防癌(ai)吧(ba)，當然了(le)肯定離不開，下(xia)面(mian)我(wo)(wo)們就來了(le)解(jie)一下(xia)關于(yu)防癌(ai)的(de)(de)(de)食品都有(you)哪(na)些吧(ba)。
大豆防(fang)乳腺(xian)癌
美國喬治敦大(da)學研究表明，多吃大(da)豆(dou)(dou)能預防乳(ru)腺癌，這主要歸(gui)功于(yu)其中的大(da)豆(dou)(dou)異黃酮。它是一種植物(wu)雌(ci)激素，能調 節人體(ti)內雌(ci)激素水平，減少乳(ru)腺腫瘤的發(fa)生。建議每天攝入30~50克(ke)大(da)豆(dou)(dou)或相當(dang)量(liang)的豆(dou)(dou)制品（以其所提供(gong)的蛋白質(zhi)計(ji) ，40克(ke)大(da)豆(dou)(dou)分別約相當(dang)于(yu)200克(ke)豆(dou)(dou)腐、30克(ke)腐竹、100克(ke)豆(dou)(dou)腐干、700克(ke)豆(dou)(dou)腐腦(nao)、800克(ke)豆(dou)(dou)漿(jiang)）。
西紅柿(shi)防前列腺癌(ai)
英國(guo)布里斯(si)托爾大(da)學(xue)、劍橋(qiao)大(da)學(xue)和牛津大(da)學(xue)的研(yan)究人(ren)員(yuan)對1.4萬(wan)名50~69歲男性的飲食與生活方(fang)式進行了研(yan)究。結果(guo) 發(fa)現，每周吃10份西(xi)(xi)紅(hong)(hong)柿（約合(he)3斤），可使男性前列腺癌危險降低18%。研(yan)究人(ren)員(yuan)認為，西(xi)(xi)紅(hong)(hong)柿抗(kang)癌的關鍵原因(yin)是 其(qi)中的抗(kang)氧化劑番(fan)茄紅(hong)(hong)素。而另一項研(yan)究發(fa)現，西(xi)(xi)紅(hong)(hong)柿經過加熱，番(fan)茄紅(hong)(hong)素釋(shi)放(fang)量能增(zeng)加5倍，且更易被吸收。建議 西(xi)(xi)紅(hong)(hong)柿最(zui)好(hao)做(zuo)熟吃。
木瓜防(fang)肺癌
新加坡(po)國立大學醫院發布的(de)一(yi)項“日常飲食與華(hua)人健康關系”調(diao)查(cha)顯示，多吃一(yi)點以(yi)木(mu)(mu)瓜為代表的(de)橙色水果，能(neng)減 少患肺癌的(de)幾率，這要歸功于其(qi)中的(de)防癌酵素——木(mu)(mu)瓜酵素。木(mu)(mu)瓜可以(yi)直接吃，也(ye)可榨汁喝。
海魚防肝(gan)癌
日本國立癌(ai)(ai)(ai)癥研究中心對9萬名45~74歲的男女做了(le)長達11年的跟蹤調查指(zhi)出(chu)，吃(chi)富含(han)EPA和DHA這兩種不飽和脂肪(fang)酸 的魚(yu)(yu)最多(duo)的組，與吃(chi)得最少的相比(bi)，得肝癌(ai)(ai)(ai)的風險降低了(le)36%。海(hai)魚(yu)(yu)防癌(ai)(ai)(ai)的原因在于(yu)，其中的不飽和脂肪(fang)酸能抑(yi)制炎 癥，可預防慢性肝炎發(fa)展到肝癌(ai)(ai)(ai)。因此(ci)，推薦人們每(mei)周吃(chi)兩次深海(hai)魚(yu)(yu)，如三(san)文魚(yu)(yu)和沙丁魚(yu)(yu)等。
胡蘿卜防腸癌
韓國翰林大學科(ke)學家發現，胡蘿(luo)卜(bu)中的抗(kang)氧(yang)化(hua)物可(ke)(ke)遏制腸道(dao)腫瘤細(xi)胞分(fen)裂(lie)，并導致(zhi)癌細(xi)胞死亡(wang)。胡蘿(luo)卜(bu)可(ke)(ke)以炒(chao)著吃 ，也可(ke)(ke)以用來燉湯。
綠(lv)茶防胰腺癌
美(mei)國加州大學洛杉磯分校生物醫學研(yan)究所工(gong)作人(ren)員(yuan)發現，綠茶提取(qu)物中的(de)一種(zhong)抗氧(yang)化物（EGCG）具有(you)強抗氧(yang)化功效 ，它可以(yi)抑(yi)制胰(yi)腺癌(ai)細(xi)胞代謝中的(de)一種(zhong)至關重要乳酸脫氫(qing)酶(mei)的(de)作用，進而干擾癌(ai)細(xi)胞代謝，防(fang)止胰(yi)腺癌(ai)癌(ai)變進程、 發展及擴散。建議普(pu)通人(ren)一天(tian)飲(yin)茶三四杯左右。
大蒜防(fang)胃癌
北京大(da)學臨(lin)床腫瘤(liu)學院、北京市腫瘤(liu)防(fang)治(zhi)研究(jiu)(jiu)所研究(jiu)(jiu)顯示，大(da)蒜(suan)對(dui)胃癌(ai)有很好的預防(fang)作用。刊登在美(mei)國《分析(xi)生物(wu) 化學》雜志上(shang)的研究(jiu)(jiu)發現，大(da)蒜(suan)吃(chi)得(de)越(yue)多，人體內潛在的致(zhi)癌(ai)物(wu)質含(han)量就越(yue)少。抗癌(ai)物(wu)大(da)蒜(suan)素遇(yu)熱(re)會失效，因此(ci)盡 量生吃(chi)，且最好搗碎成泥放10~15分鐘(zhong)后再吃(chi)，這樣(yang)更有利于大(da)蒜(suan)素生成。
十(shi)字花科菜(cai)和綠葉菜(cai)防(fang)多(duo)種(zhong)癌
多項早期研(yan)究(jiu)表明(ming)，西蘭花(hua)、花(hua)椰菜、卷心菜和蘿卜等十字花(hua)科(ke)蔬菜中，含有(you)重要成分異硫氰酸酯萊菔硫烷，它可 以殺(sha)滅癌(ai)(ai)細胞，降低腎癌(ai)(ai)、食管癌(ai)(ai)、口腔(qiang)癌(ai)(ai)和乳腺癌(ai)(ai)等多種癌(ai)(ai)癥的發生風險。流行病學(xue)研(yan)究(jiu)表明(ming)，綠葉菜的攝入量 增加，則(ze)多種癌(ai)(ai)癥的風險下降，包括食道癌(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)、乳腺癌(ai)(ai)等。建議大家在日常(chang)飲食中加大這兩類菜的攝入 量。
