櫻桃貯藏要點須知

來源：食品飲料百科知識　|　By菠菜　2014-04-11 10:06:09　瀏覽(947)

1、作為貯運的櫻桃應選擇晚熟耐貯品種。

2、及時、適期無傷采收是貯運的前提。

3、及時預冷，櫻桃采收正值初夏，氣溫較高，另外果實呼吸產生大量熱量，快速及時預冷是保證貯藏效果的重要因素。

4、氣調貯藏或簡易氣調貯藏，注意環境或袋內二氧化碳濃度不能過度，超過30％有可能會產生二氧化碳傷害(果實變黑、產生異味等)。

5、櫻桃皮薄，容易擦傷壓傷，因此包裝不可過大。

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行業分類：食品 | 核心內容：櫻桃貯藏

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