豆干是近幾年來廣受消費者喜歡的一款休閑食品，各種口味應有盡有，總有一款適合你的口味，其實平時在家里自己也可以做一些美味又營養的豆干出來，這樣更加健康，那么今天就為大家推薦幾款營養豆干的做法吧，希望對你有所幫助喔。
豆干做法一：茶香鹵豆干
主料：白豆干500克 紅茶8克 烏龍茶8克
輔料：花椒適量 小紅辣椒適量 八角適量 醬油2大勺 鹽2匙 糖2匙
做法
1、豆干沖洗干凈切成小方塊。
2、用淡鹽水腌制15分鐘。
3、鍋內放水，放入白豆干、花椒、小紅辣椒、八角。
4、大火煮沸后，倒入金駿眉（紅茶）。
5、再倒入大紅袍（烏龍茶），輕輕攪散，讓茶葉充分沖泡開。
6、改中火燒十五分鐘，關火燜三個小時。
7、三小時后再開火燒十五分鐘，最后關火燜三小時即可。
茶香豆干
小訣竅
1、烏龍茶起到提香的做用，紅茶起到上色的作用，如果想要做出來的茶干又香又漂亮，兩種茶不要少了。
2、做鹵豆干，最好選用白豆干，白腐干，原汁原味，做出的鹵豆腐干味道更純正。
豆干做法二：麻辣鹵豆干
主料：豆腐干300克
輔料：色拉油適量 食鹽12克 雞精12克 花椒適量 干辣椒適量 老抽12克 水500克 白糖12克
1、豆腐干300克，調料色拉油適量食鹽12克雞精12克花椒適量干辣椒適量老抽12克水500克白糖12克
2、把加入佐料的水燒開，放置一邊放晾，豆干用水沖洗干凈
3、把洗干凈的豆干切成片狀，比較容易入味。如果你買的豆干比較薄就不用切了
4、把涼晾的鹵汁倒入豆干內，一定要淹沒豆干（溫度過高會使豆干組織發生變化，失去勁道的口感，所以鹵汁放涼再倒入豆干內）
5、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏12個小時就可以了
6、把鹵汁倒出來，原味鹵豆干就做好了，喜歡原味的可以直接啃了（鹵汁可重復使用的，可再次加入豆干鹵制）
7、接下來我們來做一個麻辣汁，把燒熱的油澆在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了
8、把做好的麻辣汁澆在豆干上，腌制一下，就可以享用了
麻辣豆干
小訣竅
1、做原味鹵汁的比例，一斤水中加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精各12克。
2、煮好的鹵汁放涼后才可以倒入豆干內，溫度過高會使豆干組織發生變化，失去勁道的口感。
3、喜歡原味的鹵制完就可以直接啃了。
4、喜歡其它味道的，可以按照做麻辣汁的做其它的味道，比如五香味﹑香辣味﹑剁椒味。
豆干做法三：蘭花豆干
主料：豆干
輔料：鹵料適量 蠔油少許 老抽少許
1、豆干切成大小適中小塊打蓑衣花刀后用鹵料鹵制
2、將鹵制好的豆干冷卻備用
3、將冷卻后的豆干下油鍋炸
4、將豆干炸至表面金黃且有彈性時后瀝起備用
6、最后勾芡出鍋
蘭花豆干
小訣竅：
1、打花刀時可以在豆干邊上墊上牙簽這樣就不會切斷了。
2、最后在燒制的時候鍋里下一點油就可以了，如果放的油多了就會影響菜的整體口感
