隨著人們(men)現在(zai)(zai)生活(huo)物質水平的提(ti)高，人們(men)對健康飲食的重視，在(zai)(zai)我們(men)的日常生活(huo)中的搭配是(shi)非常的重要的，現在(zai)(zai) 科(ke)技(ji)雖然(ran)發達了(le)(le)，但是(shi)人們(men)的發病(bing)的幾率也是(shi)在(zai)(zai)逐年的增長，那么下面我們(men)就來說說常吃哪些(xie)食品會(hui)引起(qi)食道癌，趕 快(kuai)來來了(le)(le)解一下吧。
燙口食物別急吃
火(huo)鍋(guo)、麻辣燙(tang)、鐵板燒等很(hen)受(shou)年輕人(ren)的(de)(de)青(qing)睞，趁熱(re)(re)吃能(neng)夠第一時(shi)(shi)間享受(shou)到熱(re)(re)氣騰騰的(de)(de)美味。有不(bu)(bu)(bu)少上歲數(shu)或胃(wei)腸功能(neng) 較(jiao)弱的(de)(de)人(ren)，在冬季也格外(wai)喜歡(huan)吃些(xie)燙(tang)口的(de)(de)食(shi)物(wu)、喝些(xie)熱(re)(re)湯(tang)水，覺得這(zhe)樣才舒服。人(ren)體(ti)的(de)(de)食(shi)道(dao)(dao)黏(nian)膜非常嬌嫩，過(guo)燙(tang)的(de)(de)食(shi) 物(wu)在通過(guo)食(shi)道(dao)(dao)時(shi)(shi)，容易燙(tang)傷食(shi)道(dao)(dao)黏(nian)膜上皮使其(qi)破(po)損。如果只是輕微破(po)損，會像皮膚擦傷一樣很(hen)快愈合，灼傷黏(nian)膜表層 會及時(shi)(shi)脫落，基底細胞會迅速增(zeng)(zeng)生、更新、補充。如果長(chang)期進食(shi)過(guo)燙(tang)食(shi)物(wu)，持(chi)續性(xing)的(de)(de)刺激(ji)會導致(zhi)過(guo)度修復(fu)，黏(nian)膜越增(zeng)(zeng) 厚，對熱(re)(re)刺激(ji)的(de)(de)反應就(jiu)越不(bu)(bu)(bu)敏感，給人(ren)“越吃越不(bu)(bu)(bu)怕燙(tang)”的(de)(de)錯覺，慢慢從淺表性(xing)炎癥、潰瘍發展成惡性(xing)增(zeng)(zeng)生，最終易 形成病變。
少吃腌烤熏炸食物
有研究(jiu)表明，在(zai)我國食(shi)(shi)(shi)管(guan)癌高發(fa)地(di)區(qu)，當地(di)居民(min)亞(ya)硝(xiao)酸胺的(de)(de)(de)攝入量(liang)明顯高于(yu)其他地(di)區(qu)，長期食(shi)(shi)(shi)用(yong)亞(ya)硝(xiao)酸胺含(han)量(liang)高的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi) 物(wu)的(de)(de)(de)人群(qun)，更容易患食(shi)(shi)(shi)管(guan)癌。亞(ya)硝(xiao)酸胺類化合物(wu)，主(zhu)要(yao)存在(zai)于(yu)腌制(zhi)品、燒(shao)烤、熏制(zhi)食(shi)(shi)(shi)品、油(you)炸食(shi)(shi)(shi)品、霉變食(shi)(shi)(shi)物(wu)、隔夜 飯菜等(deng)食(shi)(shi)(shi)物(wu)中，要(yao)降低(di)食(shi)(shi)(shi)管(guan)癌的(de)(de)(de)發(fa)病(bing)率(lv)，就(jiu)應該管(guan)住自己的(de)(de)(de)嘴，盡(jin)量(liang)少吃上(shang)述食(shi)(shi)(shi)品。
健康飲食才防癌
專家介紹，食管癌(ai)(ai)雖具有明顯的家族聚集(ji)現象，但尚未有醫學證據證明食管癌(ai)(ai)存在遺傳，一些患者發(fa)病主要(yao)還是與家 庭飲食習慣(guan)有著(zhu)密不可分(fen)的關系。日常飲食中除了要(yao)遠離致癌(ai)(ai)物(wu)質(zhi)以外(wai)，還應(ying)多吃新鮮的瓜果蔬菜及粗糧，以保證微 量(liang)元(yuan)素的均衡攝入。當發(fa)現自身(shen)頻繁出(chu)現吞咽時有哽咽感(gan)、胸骨后疼(teng)痛、食管內有異(yi)物(wu)感(gan)、食物(wu)通過緩(huan)慢并有滯留感(gan) 等(deng)癥狀時，應(ying)盡早到(dao)醫院全面(mian)檢查(cha)。
