在我們的日常生活中，很多對肉類是愛不釋手，可也有一些人恰好相反，是屬于素食主義者，那么像一些愛吃素食的人應該怎么樣防止貧血呢？相信這個問題也困擾著很多人，那么下面就讓我們一起來了解一下吧。
素食主義者之所以容易貧血，主要是因為幾乎所有植物性食物，包括谷類、蔬菜、水果、豆類、堅果、大棗、桂圓、蜂蜜和紅糖水等，都不是鐵的良好來源，并且都幾乎不含維生素B12，而鐵和維生素B12恰好對造血十分重要。
由于鐵元素在合成血紅蛋白的過程中起著重要的作用，因此要預防貧血，首先要保證鐵元素的攝入。對素食主義者而言，要有效補鐵，應該多吃粗糧和堅果，并與水果蔬菜同時攝入。水果蔬菜中的維生素C可以促進對粗糧和堅果中鐵的吸收。
維生素B12也是造血原料之一，缺乏時會導致更加嚴重的貧血，此元素基本只存在與動物性食物當中，建議素食主義者多吃一些奶類和蛋類。
如果飲食方面無法保證這兩種元素的攝入，建議素食主義者適當服用元素補充劑，如維生素片等。
