都說(shuo)“病從口入”,目前(qian)隨著胃癌(ai)(ai)、大(da)腸癌(ai)(ai)、乳癌(ai)(ai)等的(de)高(gao)發(fa)，這(zhe)句話再次得到印證。據介紹，導致(zhi)這(zhe)些(xie)癌(ai)(ai)癥發(fa)病率的(de)逐年上升，其(qi)中一個重要原因(yin)就是現代人的(de)飲食習慣，許多被人們認(ren)為是“美味”的(de)食物(wu)，其(qi)實都有致(zhi)癌(ai)(ai)物(wu)質。日前(qian)，專家們就公布(bu)了(le)一份(fen)最容(rong)易(yi)致(zhi)癌(ai)(ai)的(de)食品“黑名單”,對于這(zhe)些(xie)食物(wu)，在此奉勸各位最好少吃為妙。
1.葵花子
向日葵因其生(sheng)(sheng)長快速(su)，易吸收土(tu)壤中(zhong)的(de)(de)重金屬鉛、鎘(ge)、鎳，對(dui)土(tu)壤而言可有效減輕(qing)重金屬污(wu)染，具(ju)有凈化環境的(de)(de)能力(li)，為最佳景觀綠肥作物。但是，對(dui)人體而言，吃進(jin)這些重金屬則(ze)對(dui)身體有害(hai)，且吃葵花子會消耗(hao)大(da)量(liang)的(de)(de)膽(dan)鹼choline,使體內脂肪代(dai)謝發生(sheng)(sheng)障礙，導致肝臟積聚(ju)大(da)量(liang)脂肪，會嚴重影(ying)響肝細胞的(de)(de)功(gong)能。
2.口香(xiang)糖
口香糖中(zhong)的天然橡膠雖(sui)無(wu)毒，但制程中(zhong)所(suo)用的白片膠是加了(le)毒性的硫(liu)化促進劑、防老劑等添加劑，刺(ci)激腸胃，引起(qi)不適。而(er)口香糖中(zhong)的代(dai)糖阿斯巴甜也是致癌物。
3.味精
味(wei)精其中(zhong)一(yi)半是(shi)對(dui)身(shen)(shen)體有(you)益的(de)(de)左旋(xuan)麩(fu)(fu)胺(an)酸L-Glutamine,但(dan)另一(yi)半卻是(shi)身(shen)(shen)體不能(neng)利用的(de)(de)右旋(xuan)麩(fu)(fu)胺(an)酸D-Glutamine變成危(wei)害身(shen)(shen)體的(de)(de)自由基。每(mei)人每(mei)日攝入味(wei)精量(liang)不應超過6克，攝入過多會使血(xue)液(ye)中(zhong)麩(fu)(fu)胺(an)酸和鈉的(de)(de)含量(liang)升(sheng)高，降低人體利用鈣和鎂，可(ke)能(neng)導致缺鈣，影響牙齒、骨骼的(de)(de)強度。又(you)可(ke)引起短(duan)期的(de)(de)頭(tou)痛(tong)、心(xin)慌、惡心(xin)等癥狀(zhuang)，對(dui)人體生(sheng)殖系(xi)統也有(you)不良影響。
4.豬肝
每公(gong)斤(jin)豬肝含膽固醇(chun)達400 毫克以(yi)上(shang)，攝入膽固醇(chun)太多(duo)會導(dao)致(zhi)動脈粥樣硬(ying)化，同(tong)時肝是(shi)解毒器(qi)官，會累積大(da)量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故(gu)豬肝不(bu)宜吃。
5.油(you)條(tiao)、河(he)粉(fen)、板條(tiao)、米粉(fen)、粉(fen)絲
在制作過(guo)程中都必需添加明礬(fan)（硫酸鋁鉀），如常(chang)吃這些東西，易導致貧血(xue)、骨質疏松癥(zheng)；同時(shi)，體內(nei)鋁過(guo)多，很難從腎臟排(pai)出，對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引起老年(nian)癡呆癥(zheng)。又油(you)條所重復(fu)使用的炸(zha)油(you)，過(guo)度(du)氧化亦有(you)害健康。
6.腌(a)菜、蘿卜(bu)
長期吃會引(yin)起鈉、汞在(zai)體內滯留，從(cong)而增加患心臟病的機會。另(ling)外(wai)，也含有亞硝酸胺或有不肖業者(zhe)用福馬林防腐(fu)，這些都是致癌(ai)物(wu)，易誘發(fa)癌(ai)癥。
7.市(shi)售瓶裝果汁飲料
其中加了(le)太多糖(tang)，比汽水的(de)熱量還要高，建議吃新鮮水果(guo)或現榨果(guo)汁就好(hao)。
8.皮蛋
皮蛋中(zhong)(zhong)含有(you)一定量的(de)鉛(qian)，常食會引(yin)起人體鉛(qian)中(zhong)(zhong)毒。鉛(qian)中(zhong)(zhong)毒時的(de)表現為失(shi)眠、貧血、好動、智力減退(tui)等。
9.臭豆腐
臭豆(dou)腐(fu)(fu)在(zai)發酵過程(cheng)中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等(deng)，是蛋白質分解的腐(fu)(fu)敗物質，對人體有害(hai)。
10.爆米花
做(zuo)爆(bao)米花(hua)的(de)轉(zhuan)爐(lu)含(han)有鉛(qian)(qian)(qian)，在高(gao)壓加(jia)熱(re)時，鍋(guo)內的(de)鉛(qian)(qian)(qian)會(hui)熔化一定量，一部分鉛(qian)(qian)(qian)會(hui)變成(cheng)鉛(qian)(qian)(qian)蒸汽和(he)煙，污(wu)染原(yuan)料，特別是在最后“爆(bao)”的(de)一瞬(shun)間。爆(bao)米花(hua)中含(han)鉛(qian)(qian)(qian)量高(gao)達10毫克/500克左(zuo)右(you)，對人體(ti)（特別是對兒(er)童）的(de)造血系統、神經和(he)消化系統都有害。吃多(duo)了(le)可能會(hui)得(de)“爆(bao)米花(hua)肺(fei)”.
