植物蛋白飲料在今天的(de)(de)消費市場上十分(fen)的(de)(de)流行，并受到了人們特別的(de)(de)青睞(lai)，而能(neng)否(fou)讀懂營養標簽關系到消費者對健康食(shi)(shi)品的(de)(de)選擇。盡管《預包裝食(shi)(shi)品營養標簽通則》實(shi)施兩年(nian)多了，但真正能(neng)讀懂營養標簽的(de)(de)人卻很少。
現在(zai)的市(shi)場中(zhong)，植(zhi)物蛋白(bai)飲(yin)料種(zhong)類多樣，比如杏(xing)仁露、核桃(tao)露、椰汁(zhi)以及豆奶等。不(bu)少人一看到“蛋白(bai)飲(yin)料”四個字，就(jiu)認為其中(zhong)必然含有豐富的蛋白(bai)質，是“高蛋白(bai)”飲(yin)料，很有營養(yang)。這些植(zhi)物蛋白(bai)飲(yin)料真(zhen)值得購買嗎，營養(yang)標(biao)簽中(zhong)的數值可以幫你做出(chu)判斷。
植物(wu)(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)中的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)含量要求(qiu)為不低于(yu)(yu)0.5%,一般來(lai)說，市場上的(de)植物(wu)(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，每100毫(hao)升中的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質含量在0.6~1.0克(ke)(ke)之間。而我國標簽標準規定(ding)，如果聲稱“高(gao)(gao)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)”飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，每100克(ke)(ke)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)中蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質的(de)含量應高(gao)(gao)于(yu)(yu)12克(ke)(ke)，若以每100毫(hao)升計或每420千(qian)焦計則要求(qiu)高(gao)(gao)于(yu)(yu)6克(ke)(ke)。很多植物(wu)(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)中的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質含量未必能到達(da)“高(gao)(gao)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)”的(de)要求(qiu)。
所以，植物蛋(dan)白飲(yin)料(liao)不一定是高蛋(dan)白飲(yin)料(liao)，具體還(huan)應(ying)該以營(ying)養成(cheng)分表(biao)中標示的蛋(dan)白質含量來判(pan)斷。
