黑巧克力雖然說比(bi)白(bai)色巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)稍(shao)微低(di)一些(xie)，但是如果作(zuo)為減肥食(shi)品來(lai)食(shi)用的(de)(de)(de)(de)話，建議(yi)還(huan)需掌握科(ke)學減肥法哦！在過去的(de)(de)(de)(de)幾年中(zhong)，研究者(zhe)發現巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力中(zhong)含有(you)(you)類(lei)固酮，它(ta)是綠茶和紅(hong)酒中(zhong)的(de)(de)(de)(de)健康成分(fen)。現在許多研究表(biao)明(ming)黑(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力對人的(de)(de)(de)(de)身體健康特別有(you)(you)好處。去年意大利的(de)(de)(de)(de)專家在權威的(de)(de)(de)(de)科(ke)學雜志《自然》上發表(biao)過一篇論文：《比(bi)較黑(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力和牛(niu)奶巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力的(de)(de)(de)(de)區別》。實驗發現吃(chi)了黑(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力的(de)(de)(de)(de)志愿者(zhe)血液(ye)中(zhong)抗氧化(hua)劑活性(xing)增強，而吃(chi)牛(niu)奶巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力或吃(chi)了黑(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力又喝了牛(niu)奶的(de)(de)(de)(de)人血液(ye)中(zhong)抗氧化(hua)劑活性(xing)在原來(lai)的(de)(de)(de)(de)水平上下浮動。這(zhe)說明(ming)，牛(niu)奶可能影響巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力中(zhong)類(lei)固酮的(de)(de)(de)(de)吸收。
【食用口感】
黑(hei)(hei)(hei)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)吃起來沒有絲毫的(de)(de)(de)甜味(wei) . 完全(quan)是(shi)那些不(bu)(bu)是(shi)100%的(de)(de)(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)混(hun)雜在甜味(wei)后面(mian)(mian)的(de)(de)(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)的(de)(de)(de)苦味(wei)。因此很多人會覺得不(bu)(bu)習慣這種味(wei)道。但是(shi)，只要(yao)是(shi)70%以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)黑(hei)(hei)(hei)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)就(jiu)具有減肥的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)。因此若感到(dao)味(wei)道不(bu)(bu)習慣，可以(yi)選用70%或80%的(de)(de)(de)黑(hei)(hei)(hei)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)。好的(de)(de)(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)是(shi)先苦后甜的(de)(de)(de)。（一般只是(shi)表面(mian)(mian)的(de)(de)(de)一層苦，里面(mian)(mian)的(de)(de)(de)都是(shi)甜的(de)(de)(de)。）
【黑巧克力的功效與作用】
抗衰老(lao)：因為黑巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)有很強的(de)(de)抗氧化作用，從(cong)而阻止了人體的(de)(de)快速衰老(lao)， 實(shi)驗證明(ming)(ming)，經常(chang)適量吃黑巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)的(de)(de)老(lao)年人，壽命(ming)明(ming)(ming)顯比未食黑巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)的(de)(de)一(yi)組長。
能(neng)讓(rang)人變聰明；:來自諾丁漢(han)大(da)學(xue)的(de)科學(xue)家發現，食(shi)(shi)用(yong)巧(qiao)克力等(deng)食(shi)(shi)物能(neng)使頭腦(nao)變得(de)更敏銳，并且(qie)能(neng)使認知能(neng)力得(de)到短(duan)期的(de)提高。由IanMacdonald教授領導的(de)研(yan)究小組發現，食(shi)(shi)用(yong)富含黃(huang)烷醇的(de)可可飲料能(neng)促進大(da)腦(nao)一些重要(yao)區(qu)域的(de)血(xue)流(liu)(liu)速度達2-3個小時，黃(huang)烷醇是(shi)黑巧(qiao)克力的(de)一種(zhong)主要(yao)成(cheng)分。而大(da)腦(nao)中一些特定區(qu)域的(de)血(xue)流(liu)(liu)增加(jia)能(neng)幫助提高大(da)腦(nao)能(neng)力，以及在短(duan)時間內使人變得(de)更敏銳。
抗感冒：（僅(jin)對男性(xing)有用） 很遺憾，這種能力，僅(jin)僅(jin)對男性(xing)有效果。
潤澤皮膚：德國研究人員每天讓(rang)24位女性(xing)飲(yin)用半(ban)杯濃(nong)縮的類(lei)黃酮可可粉。三個月后，這些女性(xing)的皮膚變得更加(jia)(jia)濕潤光滑，在太陽底(di)下暴曬引起(qi)色斑和皮屑(xie)的癥(zheng)狀(zhuang)也(ye)得到有(you)效改善(shan)。研究人員認為(wei)是因(yin)為(wei)類(lei)黃酮被紫外線(xian)吸收，有(you)助于保護和增(zeng)加(jia)(jia)皮膚血(xue)液循環，從而改善(shan)面貌。
提高(gao)性欲：性學雜志(zhi)刊(kan)登了意大利研究人員(yuan)調(diao)查(cha)了每天吃巧克力的143位女(nv)性，發現她(ta)們似(si)乎有更(geng)強(qiang)的性欲，陰(yin)道能更(geng)潤滑(hua)和(he)在更(geng)短的時間內達到性高(gao)潮。
提高對(dui)生活的(de)樂觀態度：吃(chi)黑(hei)巧克(ke)力(li)，會(hui)給人(ren)以(yi)愉(yu)悅的(de)心情，從而在(zai)更大的(de)意義(yi)上(shang)降低了更多疾病的(de)發生。
懷(huai)孕后期食用，會生個聰(cong)明活潑的寶寶 在懷(huai)孕后期，適當的少吃些(xie)黑(hei)巧克力(li)，出生的寶寶明顯(xian)比媽(ma)媽(ma)沒(mei)有吃過(guo)黑(hei)巧克力(li)的要更開朗，活潑。
降血(xue)(xue)壓：去(qu)年夏天兩組德國(guo)(guo)研(yan)(yan)究(jiu)員(yuan)在美國(guo)(guo)醫學會雜志上發表(biao)了簡短的研(yan)(yan)究(jiu)報告(gao)。一(yi)組研(yan)(yan)究(jiu)員(yuan)比(bi)較了黑(hei)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)和白(bai)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)的效果(guo)，白(bai)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)是(shi)由可可油制(zhi)成(cheng)的，而不(bu)是(shi)可可，我們暫不(bu)爭論白(bai)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)是(shi)否用(yong)詞不(bu)當的說法，因為(wei)它根本就不(bu)含可可。實驗對象(xiang)每天吃(chi)一(yi)小(xiao)塊巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)，堅持兩個(ge)(ge)星期，在實驗結(jie)束(shu)后，發現吃(chi)黑(hei)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)的人(ren)(ren)收縮(suo)壓（高壓）比(bi)吃(chi)白(bai)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)的人(ren)(ren)平均(jun)要低5.1 個(ge)(ge)點。另外(wai)一(yi)組德國(guo)(guo)研(yan)(yan)究(jiu)者(zhe)發現可可飲料可以增加氧化氮的活性，擴(kuo)張血(xue)(xue)管。
哈佛附(fu)屬布萊根婦女(nv)醫(yi)院(yuan)的研究(jiu)員在2003年12月的《高血(xue)(xue)壓雜志》發表了(le)一篇關于(yu)可(ke)可(ke)飲品的論文。用(yong)一個儀器來監測外周毛(mao)細血(xue)(xue)管循環(huan)的微(wei)小變化，他們發現連續4天每天喝4杯可(ke)可(ke)飲品能(neng)夠放松血(xue)(xue)管，使血(xue)(xue)流(liu)暢通(tong)。由此得(de)出結論：可(ke)可(ke)豆中(zhong)的類黃(huang)酮(tong)對血(xue)(xue)管內(nei)皮（血(xue)(xue)管的最里層(ceng)）有改善作用(yong)，能(neng)夠抵抗脂肪沉積和炎癥，及由此引起(qi)心臟病、中(zhong)風(feng)和其他脈管疾(ji)病的感染。
哈佛的(de)研(yan)究(jiu)(jiu)員(yuan)們(men)說他們(men)對(dui)可(ke)可(ke)豆的(de)興趣來源于(yu)對(dui)印第(di)(di)安土(tu)著的(de)研(yan)究(jiu)(jiu)。他們(men)居住在巴拿馬灣的(de)圣布拉斯群島，這(zhe)些印第(di)(di)安人(ren)的(de)血壓(ya)并不隨著年齡的(de)增加而上(shang)升，很(hen)少(shao)有人(ren)得高血壓(ya)。這(zhe)種非同尋常的(de)現象可(ke)能有許多原因可(ke)以解(jie)釋，但研(yan)究(jiu)(jiu)員(yuan)們(men)注(zhu)意到土(tu)著飲食的(de)一大特(te)點是(shi)類固酮豐富的(de)可(ke)可(ke)飲料。
但(dan)有幾點需要注意(yi)，巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)糖不同于巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)，它含有大量(liang)的(de)糖和(he)脂肪，卡(ka)路里高(gao)，絕對不屬(shu)于健康食品之列。原因是我(wo)(wo)們吃(chi)(chi)的(de)大多數巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)中(zhong)，可可豆(dou)都是經過加工的(de)，去(qu)掉(diao)了其中(zhong)的(de)類黃酮(tong)，以去(qu)掉(diao)苦的(de)味(wei)道(dao)（類黃酮(tong)稍(shao)帶苦味(wei)）。現在我(wo)(wo)們吃(chi)(chi)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)僅僅是因為我(wo)(wo)們愛吃(chi)(chi)，然而我(wo)(wo)們更希望它能有益健康
據美國(guo)(guo)《內科醫(yi)學》雜志報道(dao)，德國(guo)(guo)科學家認為，在降低高血(xue)壓方面(mian)，可可制品比茶的效果要更好。
他(ta)們(men)也建議(yi)，人們(men)最好食用低(di)糖的(de)(de)黑(hei)巧克(ke)力，因為(wei)普通(tong)巧克(ke)力富含糖和脂(zhi)肪，熱量也非(fei)常高，這些都(dou)是高血壓患者的(de)(de)大敵。
根(gen)據(ju)德國科(ke)學家的研究結果，富含可(ke)可(ke)的食品，例(li)如巧克力(li)可(ke)以幫助(zhu)人(ren)們降(jiang)低血(xue)壓(ya)，但(dan)喝綠茶或(huo)者紅茶卻(que)達(da)不到相似的效果。
長久(jiu)以來人們(men)一直認為喝茶(cha)有降血壓的功效，但德國科學家(jia)的研究顛覆了這個觀念。
其實道理很(hen)簡單，首先，黑(hei)巧(qiao)克(ke)力的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪沒有人(ren)們想象的(de)(de)高，并且很(hen)大一部(bu)分是不飽和脂(zhi)(zhi)肪，并不會(hui)轉(zhuan)化(hua)成您身上的(de)(de)肉，另外(wai)，黑(hei)巧(qiao)克(ke)力在消化(hua)吸收(shou)的(de)(de)過程中(zhong)，會(hui)燃燒掉(diao)您身體上的(de)(de)一些脂(zhi)(zhi)肪和熱量。 只(zhi)要(yao)掌(zhang)握了正(zheng)確(que)的(de)(de)飲食方(fang)式（飯(fan)(fan)前吃(chi)(chi)，當頓飯(fan)(fan)適(shi)當少吃(chi)(chi)點就可以了），適(shi)量（日(ri)最多不過50克(ke)）的(de)(de)吃(chi)(chi)些黑(hei)巧(qiao)克(ke)力就不會(hui)長胖，甚至有減肥(fei)(fei)的(de)(de)效果。瑞士是個巧(qiao)克(ke)力大國，他們人(ren)均食用巧(qiao)克(ke)力的(de)(de)量是我們的(de)(de)近200倍，但卻是患(huan)肥(fei)(fei)胖最少的(de)(de)國家之一。
【黑巧克力減肥的正確方法】
1、要使用可(ke)可(ke)含量(liang)(liang)70%以上的黑(hei)巧克(ke)力。 注：這樣才不會吸取(qu)過(guo)多的熱(re)量(liang)(liang)。很多人都是因(yin)為使用牛奶(nai)巧克(ke)力而(er)減(jian)肥失(shi)敗。
2、每天要吃50g. 注：這(zhe)是(shi)專家(jia)規定的數量。
3、克(ke)力可(ke)以仰(yang)止食欲，所以盡(jin)量飯前吃。
4、喜歡吃零食的人可以隨(sui)身攜帶巧克力(li)，嘴饞的時候就服用一些，這樣可以減少熱量。
巧克(ke)力(li)含(han)有豐富的食物纖維，對(dui)于便秘(mi)很有好處。而且專家認(ren)為巧克(ke)力(li)對(dui)美容(rong)也很有效。
注：少數人(ren)對大量服用巧(qiao)克力(li)會感到惡(e)心，專家認(ren)為這(zhe)樣的(de)人(ren)不適合使(shi)用巧(qiao)克力(li)減肥(fei)法。
【選購秘籍】
首先，我國國產的(de)黑(hei)(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)似乎都(dou)沒有(you)能(neng)達到(dao)要求的(de)。如果(guo)經(jing)濟(ji)條件允許(xu)，我們要選擇50%以(yi)上可(ke)可(ke)脂(zhi)含量的(de)黑(hei)(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)（成分(fen)表里都(dou)有(you)標明，進口黑(hei)(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)在包裝正面(mian)或(huo)背面(mian)都(dou)能(neng)找到(dao)百分(fen)比“%”示(shi)意可(ke)可(ke)脂(zhi)含量的(de)內容），最好是70%以(yi)上的(de)黑(hei)(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)。因為只有(you)可(ke)可(ke)脂(zhi)含量多，才能(neng)更大程度的(de)發揮其作用。
【對純黑巧克力的誤解】
多吃巧(qiao)克(ke)力會(hui)讓(rang)膽固醇(chun)水(shui)平升高(gao)。
解(jie)釋：巧(qiao)(qiao)克力中雖然(ran)含有大量(liang)的(de)飽和(he)(he)(he)(he)脂(zhi)肪(fang)，但(dan)巧(qiao)(qiao)克力中的(de)飽和(he)(he)(he)(he)脂(zhi)肪(fang)并不會使您(nin)的(de)膽固醇水平升高。 在過去的(de)幾年中，研究者發現(xian)巧(qiao)(qiao)克力中含有類(lei)固酮(tong)，它是(shi)綠茶和(he)(he)(he)(he)紅酒中的(de)健(jian)康成分。現(xian)在許多研究表(biao)(biao)明黑(hei)巧(qiao)(qiao)克力對人(ren)的(de)身體健(jian)康特別有好(hao)處(chu)。去年意大利(li)的(de)專(zhuan)家在權威(wei)的(de)科學雜志《自然(ran)》上發表(biao)(biao)過一(yi)篇論文：《比較黑(hei)巧(qiao)(qiao)克力和(he)(he)(he)(he)牛(niu)奶巧(qiao)(qiao)克力的(de)區別》。實驗發現(xian)吃了黑(hei)巧(qiao)(qiao)克力的(de)志愿者血液中抗氧(yang)化劑活性增(zeng)強(qiang)，而吃牛(niu)奶巧(qiao)(qiao)克力或吃了黑(hei)巧(qiao)(qiao)克力又喝了牛(niu)奶的(de)人(ren)血液中抗氧(yang)化劑活性在原來的(de)水平上下浮動。這(zhe)說明，牛(niu)奶可(ke)能影響巧(qiao)(qiao)克力中類(lei)固酮(tong)的(de)吸收(shou)。
【黑巧克力食用禁忌】
首先，懷孕前三(san)個月(yue)是絕對(dui)不(bu)(bu)能吃(chi)，五個月(yue)內也最好不(bu)(bu)吃(chi)，六個月(yue)以(yi)后應(ying)該適當的吃(chi)些，對(dui)寶(bao)寶(bao)很有利(li)，但(dan)是也不(bu)(bu)要多，一點一點就(jiu)可(ke)以(yi)，并且可(ke)可(ke)脂含量不(bu)(bu)要過高 50%左右就(jiu)可(ke)以(yi)。
其次，已經患糖(tang)(tang)尿病的人(ren)就(jiu)不要吃(chi)了，黑巧(qiao)克力不是無糖(tang)(tang)食(shi)品，所以，和其他(ta)含糖(tang)(tang)食(shi)品一樣，都是糖(tang)(tang)尿病患者不能吃(chi)的。
屏蔽此(ci)推廣內容 另外，由于黑巧克力有降低血小(xiao)板凝固的(de)(de)作(zuo)用，所(suo)以，血小(xiao)板過少，傷口不(bu)愛愈合(he)的(de)(de)人(ren)也不(bu)應多吃(chi)。但這類人(ren)偶爾(er)吃(chi)點是可以的(de)(de)。
膽結(jie)石的患(huan)者不應經常(chang)食用(yong)。
12歲以下的兒童也不宜多吃。
