姓名：塵歡
廚齡：結婚以后，開始下廚，至今已有三年多的時間。
職業：自由職業
美食宣言：把對老公的愛揉進美食中，讓他嘗到滿滿的幸福滋味。
結婚之前，我一直在為自己的工作努力拼搏，生活非常不規律，吃飯經常是胡亂對付。在先生車禍住院，照顧他的那段時間，我才意識到一直以來我都沒有好好地給他做過一頓飯，沒有盡到一個妻子應盡的責任，感到十分的慚愧。
也許對于一個女人來說，家庭才是她一輩子的事業。所以在自己為心愛的人披上白紗的那一刻起，就該甘心為組建的新家庭拿起柴米油鹽。懂得這個道理之后，我從購買食材到后期烹制都親力親為，用心學習。我之所以愿意這么做，因為自己心系所愛之人，愿意盡全力帶給他所有的幸福滋味。
毛豆燒鴨
鴨肉是男性補氣強身的好食物，非常適合做給老公吃。新鮮毛豆和鴨肉一起燒，豆子煮到軟爛，吸足了肉汁，營養美味。鴨肉經過焯水、煸炒，顏色紅亮、不腥不膩。
用料：
鴨半只，毛豆500克，姜片、蒜片、八角、干辣椒、料酒、鹽、老抽各適量。
做法：
A 鴨肉清洗干凈，斬成塊狀，焯水后撈出瀝干水分。
B 熱油鍋，下入焯好的鴨塊，待鴨肉黃色微焦時，倒出鍋中多余的油（鴨肉比較肥，容易出油），下入姜片、蒜片、八角和干辣椒，沿鍋邊淋入料酒、老抽，加適量開水，燒開后調中小火，蓋蓋燜煮。
C 將剝好皮的毛豆清洗干凈，待鴨肉燜煮50分鐘左右時，放入。
D 蓋上鍋蓋，將鴨肉和毛豆燒至軟爛，調入適量鹽即可出鍋。
新疆大盤雞
老公喜歡熱鬧，經常會帶一些朋友來家中聚會，每到此時，我總會選擇做新疆大盤雞來招待他們。這道菜色彩鮮艷，雞肉爽滑麻辣，土豆軟糯甜潤，整道菜辣中有香，粗中帶細，自己在家中做經濟實惠，很適合親友聚會時上桌。
用料：
整雞1只，土豆2個，青、紅椒各2個，白糖50克，干辣椒、花椒、香葉、鹽、料酒、醬油各適量。
做法：
A 雞肉斬大塊，焯水后撈出瀝干水分。
B 油鍋燒熱，下入白糖炒至變色，放入焯好的雞塊，炒至表皮微微發黃，下入干辣椒、花椒、香葉、鹽、料酒、醬油，倒入適量清水，慢燉。
C 青、紅椒洗凈切塊，土豆去皮切大塊。
D 將土豆放入鍋中，翻炒均勻后，繼續慢燉，待湯汁變少，土豆和雞肉軟爛時，倒入青、紅椒，調入適量鹽攪拌均勻，煮開即可出鍋。
鱈魚排
老公不喜歡吃海鮮，但是對我做的鱈魚排卻總是贊不絕口。鱈魚肉質白細鮮嫩、清口不膩、營養豐富，用其制作出的鱈魚排，外皮酥脆、肉質細膩、口感軟嫩。
用料：
鱈魚1塊，雞蛋1個，檸檬汁、面粉、面包糠、鹽、胡椒粉各適量。
做法：
A 鱈魚挑去大魚刺，切小方塊，加入鹽、胡椒粉、檸檬汁腌至入味。
B 把腌好的鱈魚塊裹上一層面粉，然后放入打散的蛋液中蘸濕，再均勻裹上一層面包糠。
C 油鍋燒到六七成熱，下入裹好的鱈魚塊，炸至表面金黃后撈出，用廚房用紙吸取表面多余的油分，即可。
蜜瓜火腿
我絕對贊成男人是肉食動物的說法，但是為了防止老公發胖，攝入脂肪過多，對于肉類的選擇，我動足了腦筋。巴瑪火腿的鹽分低，水分含量高，食之口感柔軟、入口即化、清香撲鼻、回味無窮，與蜜瓜是經典的搭配。
用料：
火腿1袋，蜜瓜半個，椒鹽適量。
做法：
A 蜜瓜去皮、瓤，切成小條。
B 火腿鋪平，將蜜瓜裹入。
C 食用時蘸食椒鹽即可。
