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介紹幾種有明目功效的食物

來源:食品飲料招商網 食品飲料百科知識 | By菠菜 2014-09-03 09:37:16 瀏覽(927)

 經常面對電腦對于我們的眼睛損害很大,我們都知道我們經常吃的食品中含有的物質可以幫助我們明目,我們都知道吃維生素的食物可以有助于我們的健康那么我們平時應該多吃哪些食物呢?下面我們一起來看看。

維生素A

 維生素A的化學名為視黃醇,是最早被發現的維生素。1913年,美國臺維斯等4位科學家發現,魚肝油可以治愈干眼病。并從魚肝油中提純出一種黃色粘稠液體。1920年英國科學家曼俄特將其正式命名為維生素A.國際上正式將維生素A看作營養上的必需因素,缺乏后會導致夜盲癥。維生素A分為維生素A醇和胡蘿卜素兩種,維生素A可以治療眼疾,早在古代的時候已經有人發現它的用途,維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分,與暗視覺有關,如果人體中缺乏維生素A,則會影響暗適應能力。

富含維生素A的食物

 一是維生素A原,即各種胡蘿卜素,存在于植物性食物中,如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類,含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等;另一類是來自于動物性食物的維生素A,這一類是能夠直接被人體利用的維生素A,主要存在于動物肝臟、奶及奶制品(未脫脂奶)及禽蛋中。

β-胡蘿卜素

 β―胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一,也是橘黃色脂溶性化合物,它是自然界中最普遍存在也是最穩定的天然色素。β―胡蘿卜素在進入人體后可以轉變為維生素A,它的分子結構相當于2個分子的維生素A,進入機體后,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲癥。

 近十年來胡蘿卜素受到醫學界空前的關注,人們通過實驗證明,眼睛的視力取決于眼底的黃斑,如果沒有足夠的β―胡蘿卜素來作保護與支持,這個部位就會發生退行性的病變,也就是老化了,視力會衰退甚至最終發生夜盲。因此,人體攝入足夠的β-胡蘿卜素,對治療眼睛有重大作用。

富含β-胡蘿卜素的食物

 β-胡蘿卜素最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色的,橘色的水果(如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈密瓜和冬瓜)。大體上,越是顏色強烈的水果或蔬菜,越是富含β-胡蘿卜素。

維生素C

 維生素C是顯示抗壞血酸生物活性的化合物的通稱,是一種水溶性維生素,水果和蔬菜中含量豐富。維生素C對眼睛也十分有益。維生素C是眼內晶狀體的營養要素,維生素C的攝入量不足,是導致白內障的因素之一,患者應多補充維生素C.

富含維生素C的食物

 含維生素C的食物有很多,其中含量最高的是櫻桃,其次還有番石榴、紅椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥藍菜花、獼猴桃等等。

為了我們的眼睛健康我們要多吃一些含有維生素的食物哦!

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行業分類:食品 | 核心內容:食物 明目