罐頭食品長(chang)期貯(zhu)存、耐外界不良條件能(neng)力強(qiang)的特點，越來(lai)受到(dao)消費者歡迎(ying)，尤其(qi)是在軍用領域方面，罐(guan)頭食(shi)(shi)品發(fa)揮著重(zhong)要的角色。那么什么樣的罐(guan)頭是比(bi)較安(an)全(quan)的，如(ru)何選購罐(guan)頭食(shi)(shi)品？下(xia)面小(xiao)編給大家分享一下(xia)。
一、看包裝和標簽
我們買(mai)罐(guan)頭食品首先要看包(bao)裝是(shi)(shi)否整潔干(gan)凈，字跡印刷是(shi)(shi)否清(qing)晰，標(biao)簽是(shi)(shi)否完(wan)(wan)整正規。正規廠家生產的(de)食品罐(guan)頭標(biao)簽完(wan)(wan)整清(qing)晰，看產品標(biao)簽，注(zhu)意區分認(ren)證(zheng)標(biao)志。尤(you)其(qi)看食品的(de)生產日期及保(bao)質(zhi)期限，注(zhu)意食品是(shi)(shi)否超(chao)過保(bao)質(zhi)期。
二、看配料表
罐(guan)頭(tou)食品中很多含有(you)(you)防(fang)腐(fu)劑，防(fang)腐(fu)劑有(you)(you)很多種(zhong)，比如山(shan)梨酸、苯甲酸等。但根據(ju)國家的有(you)(you)關(guan)規(gui)定，罐(guan)頭(tou)食品里不能含有(you)(you)防(fang)腐(fu)劑。一些企業(ye)為了抑制食品中微生物(wu)的繁殖，惡意延長食品的保質(zhi)(zhi)期(qi)，違法違規(gui)使用(yong)防(fang)腐(fu)劑。一般罐(guan)頭(tou)食品是在高溫殺菌(jun)、真空(kong)環境(jing)下完成的，罐(guan)頭(tou)食品在2年保質(zhi)(zhi)期(qi)內不會出現質(zhi)(zhi)量問題。
三、看罐頭色澤
一些罐(guan)頭食(shi)品食(shi)用(yong)(yong)了(le)食(shi)品色(se)素(su)，但使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)量、使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)范圍必須控制在國家標(biao)準之內(nei)。有些企業超范圍使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)色(se)素(su)，甚至使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)國家標(biao)準不允許使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)在罐(guan)頭食(shi)品里的色(se)素(su)，比如莧菜紅(hong)、檸(ning)檬(meng)黃、胭(yan)脂紅(hong)等。罐(guan)頭食(shi)品顏(yan)色(se)不自然、色(se)澤過于靚麗的則(ze)有可能超標(biao)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)了(le)色(se)素(su)。
四、看外形
看罐(guan)頭(tou)(tou)外形是否有變形，馬(ma)口鐵罐(guan)頭(tou)(tou)外表清潔，封口完整，罐(guan)底(di)蓋稍凹(ao)入，不生銹，不膨(peng)(peng)脹，不變形。玻璃罐(guan)頭(tou)(tou)罐(guan)身(shen)清潔無(wu)污垢，無(wu)碎裂現象(xiang)，頂蓋不生銹，不膨(peng)(peng)脹。當罐(guan)頭(tou)(tou)被微生物污染，會出現胖(pang)聽現象(xiang)，表現為罐(guan)頭(tou)(tou)的底(di)和蓋的鐵皮中心部(bu)分凸起(qi)，產生原因(yin)是罐(guan)內細菌繁(fan)殖，產生氣體。
