白糖因為糖本身顏色的問題，加工環節bai更多，紅糖主要是直接提取物，沒有經過特別細致的萃聚，但是營養比較高，也相對粗糙，總之，白糖顏色好但有可能在加工環節比紅糖放更多的“東西”，紅糖不“好看”、有味但更有營養更綠色點。
我們家現在只用紅糖。不紅？為什么非要紅啊-_-!現在*不咸、*不酸、*不甜，都是普遍現在的，老百姓沒有辦法，如果是其他菜，可以用番茄染，豆沙包就免了吧。
在外面買的，除非是鄰居，去他們家看過用什么的原料，否則用的糖都不保證是家庭用的、在超市買的糖，如果有的豆沙包顏色非常紅，甚至可以說鮮艷，一般不是因為糖，而是因為添加劑。為什么？大家都知道賣豆沙包掙得再多，也算是小本經營吧，用家庭用的豆子就不錯了，有的專揀便宜的、一點不看質量，反正做出來幾乎看不出來原料的好壞，全憑良心的，這樣的豆子不會很亮的，不要看賣食品的店有多大，像豆沙包這種東西，家庭賣的才更保險一點，我以前買的，是鄰居賣的，都知根知底，就用家庭用的糖，沒有多好，但不另放添加劑，顏色不紅，她在家門口的小區賣，有時候晚去都買不到：-）如果你自己做，建議去超市買紅糖，據說紅糖更綠色、添加劑更少些。
如果非要買白糖，最好只買顆粒的，我們家以前就是。外面賣的豆沙包大多放白糖，好像因為各個牌子的價格不同，白糖的選擇空間更多些。
外面買的豆沙包里面的豆沙，從味道口感上，一般人是可以嘗出好壞的，多吃幾家的就能嘗出來。
最后說下，紅糖各個品牌之間的質量也是不同的，你都嘗嘗，未必味道不能接受，看好生產日期，買最近的，糖儲存時間長了才有酸味，不要去小賣部買雜牌的糖。
