康(kang)熙年間(jian)(jian)，位(wei)于(yu)(yu)北京城前(qian)門(men)的(de)大柵(zha)欄商賈云集，許(xu)多著(zhu)名(ming)(ming)(ming)的(de)店鋪、酒樓、茶肆、攤販均(jun)聚集于(yu)(yu)此(ci)。在大柵(zha)欄的(de)門(men)框胡同深(shen)處，有(you)一(yi)家不(bu)(bu)起(qi)(qi)眼的(de)小(xiao)(xiao)鋪，一(yi)位(wei)魏(wei)(wei)姓老藝(yi)人 帶著(zhu)年輕的(de)徒(tu)弟(di)專(zhuan)門(men)以(yi)制作各色(se)民(min)間(jian)(jian)特色(se)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)為(wei)(wei)營生，由于(yu)(yu)老人家淳樸厚道(dao)，手(shou)藝(yi)精湛、做工考究，而(er)小(xiao)(xiao)徒(tu)弟(di)也勤(qin)勞好(hao)學(xue)，因此(ci)他們的(de)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)極受遠近四鄰的(de)歡迎，其中 尤以(yi)糖(tang)葫(hu)蘆、豌(wan)豆(dou)黃(huang)、驢打滾、茯苓餅等食(shi)品為(wei)(wei)最，從(cong)朝至夕都可見小(xiao)(xiao)鋪前(qian)慕名(ming)(ming)(ming)而(er)來(lai)的(de)食(shi)客絡(luo)繹不(bu)(bu)絕(jue)。相傳有(you)一(yi)日，康(kang)熙帝微服至大柵(zha)欄游玩搜尋民(min)間(jian)(jian)美(mei)食(shi)，在人流的(de)帶動(dong)下 誤(wu)入魏(wei)(wei)記小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)作坊，目睹老藝(yi)人現(xian)場(chang)制作糖(tang)葫(hu)蘆和(he)驢打滾等風味小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)，領隨臣坐于(yu)(yu)作坊前(qian)一(yi)邊(bian)觀(guan)看一(yi)邊(bian)品嘗，食(shi)之(zhi)(zhi)贊不(bu)(bu)絕(jue)口，連呼“甜而(er)不(bu)(bu)膩，清(qing)爽怡口，為(wei)(wei)天下不(bu)(bu)可多得之(zhi)(zhi) 美(mei)食(shi)”,遂(sui)(sui)興(xing)起(qi)(qi)，問詢(xun)老藝(yi)人手(shou)藝(yi)何來(lai)。老藝(yi)人答曰：“家傳之(zhi)(zhi)法，因其好(hao)食(shi)之(zhi)(zhi)，故開(kai)設此(ci)店，常(chang)年細思量，不(bu)(bu)斷善其法，使之(zhi)(zhi)獨善其味”.康(kang)熙聽后(hou)頻頻點頭(tou)，言(yan)之(zhi)(zhi)“匠心該 如(ru)此(ci)”,遂(sui)(sui)率眾(zhong)離(li)去。數日后(hou)，內(nei)務府一(yi)眾(zhong)突至魏(wei)(wei)記小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)，宣(xuan)康(kang)熙帝旨(zhi)“魏(wei)(wei)公匠心、風味絕(jue)佳、朕喜食(shi)之(zhi)(zhi)，賜御(yu)(yu)食(shi)名(ming)(ming)(ming)”.揭開(kai)隨行所帶匾(bian)額(e)，上書康(kang)熙墨寶(bao)“御(yu)(yu)食(shi)坊”.其后(hou)，“魏(wei)(wei)記 ”正式更名(ming)(ming)(ming)“御(yu)(yu)食(shi)坊”,消息一(yi)經傳出，御(yu)(yu)食(shi)坊小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)更是聲(sheng)名(ming)(ming)(ming)鵲起(qi)(qi)。魏(wei)(wei)姓老人感于(yu)(yu)帝恩，更是窮盡其法，不(bu)(bu)斷推研新(xin)型口味和(he)品種(zhong)，并定(ding)期貢(gong)奉于(yu)(yu)宮(gong)中，榮升為(wei)(wei)帝王及后(hou)宮(gong)妃嬪的(de)皇家御(yu)(yu)點。
此后(hou)，御(yu)食(shi)坊(fang)(fang)一(yi)直(zhi)被坊(fang)(fang)間視為北京(jing)(jing)小吃最(zui)富傳(chuan)(chuan)奇、最(zui)富盛(sheng)名(ming)、最(zui)富特(te)色的(de)(de)老字(zi)號，在(zai)魏(wei)姓藝人終(zhong)年(nian)后(hou)，一(yi)直(zhi)由(you)其嫡傳(chuan)(chuan)弟子代(dai)代(dai)相傳(chuan)(chuan)，時至20世紀80年(nian)代(dai)中后(hou)期，“御(yu)食(shi)坊(fang)(fang)”正式更(geng)名(ming) 為“御(yu)食(shi)園”,并由(you)老字(zi)號商(shang)鋪(pu)逐(zhu)漸發展成(cheng)為現代(dai)化食(shi)品專營企業。時任御(yu)食(shi)園食(shi)品公(gong)司董事長(chang)的(de)(de)曹(cao)振興(xing)先生不僅醉心于傳(chuan)(chuan)統美(mei)食(shi)的(de)(de)研(yan)究(jiu)，更(geng)立志于“弘(hong)揚京(jing)(jing)都文化、傳(chuan)(chuan)承絕世佳藝” ,堅持魏(wei)公(gong)“鉆(zhan)研(yan)創新、苛求(qiu)精(jing)絕”的(de)(de)匠心精(jing)神致力(li)于御(yu)食(shi)園新的(de)(de)振興(xing)。
公(gong)司簡介：
是北京特(te)色(se)休(xiu)閑(xian)食(shi)品行業的(de)領(ling)軍企(qi)業。公(gong)(gong)司(si)(si)始終(zhong)堅持“食(shi)以民為天”的(de)品牌理(li)念，依托懷柔山區得天獨(du)厚的(de)生態環境優勢，成(cheng)功(gong)開創了“公(gong)(gong)司(si)(si)+基地+農戶+市場(chang)”的(de)干(gan)鮮果品加(jia)工(gong)一體化經營之路(lu)，自主研發(fa)、自主生產和銷(xiao)售北京特(te)產食(shi)品、中華名小吃、特(te)色(se)休(xiu)閑(xian)食(shi)品和綠色(se)原(yuan)生食(shi)品四大(da)品類兩百(bai)多種產品，年(nian)銷(xiao)售額超過3億元，堪稱(cheng)北京特(te)色(se)食(shi)品行業的(de)一面旗幟。公(gong)(gong)司(si)(si)的(de)板栗系(xi)列(lie)、營養小甘薯系(xi)列(lie)已(yi)出(chu)口到美(mei)國(guo)、日本(ben)、韓國(guo)、加(jia)拿大(da)、西(xi)歐等(deng)國(guo)，受到國(guo)際市場(chang)的(de)一致歡迎。
御食園(yuan)牌冰糖葫蘆、北京果脯、茯苓(ling)夾(jia)餅、懷柔甘(gan)栗(li)、驢打滾、小(xiao)(xiao)甘(gan)薯、京八件等20種產品被中華(hua)烹(peng)飪學會(hui)授予中華(hua)名小(xiao)(xiao)吃稱號。
公司2001年入駐北京市懷柔區(qu)雁棲工業(ye)園區(qu)，建有(you)40000平方(fang)米(mi)的現代化、標準化食(shi)品(pin)(pin)加(jia)工廠(chang)房(fang)，在同行業(ye)中率先通(tong)過HACCP國際質量管理體系認(ren)證和國家(jia)食(shi)品(pin)(pin)質量QS認(ren)證，擁有(you)同行業(ye)中最先進的生產(chan)設備(bei)，其中LLG200型完(wan)全連續(xu)式真空冷凍干燥設備(bei)為國內僅有(you)。
在(zai)北(bei)京，御食園(yuan)與各大(da)商場超(chao)市合作開設200多家銷(xiao)售(shou)專柜(ju)，產品在(zai)家樂福、沃爾瑪、旺市百利、城鄉倉儲、上海大(da)聯華等知名連(lian)鎖(suo)超(chao)市成為消費者購買北(bei)京特(te)色食品的首(shou)選(xuan)。在(zai)全國各省市、自治區，御食園(yuan)還建立了200余家銷(xiao)售(shou)專柜(ju)及(ji)專賣店(dian)，營(ying)銷(xiao)網絡和產品服務覆蓋全國各地。
放眼未(wei)來，御(yu)食園將以消費者為(wei)上帝，用愛心做美食，不斷革新工藝(yi)，優化(hua)管理，改良營(ying)銷，源(yuan)源(yuan)不斷的推出綠色天然、健康營(ying)養、時(shi)尚休(xiu)閑的新產品(pin)，進一步做大中華(hua)特色休(xiu)閑食品(pin)市場，同(tong)時(shi)以弘揚(yang)傳(chuan)統美食文化(hua)為(wei)己任，向(xiang)著創造一流國際化(hua)品(pin)牌的目標昂首奮進！
北京御食園食品股份有限公司，始建于2001年，是專注于生產和銷售北京特產食品及休閑食品的民營股份制食品企業。公司總部位于北京市懷柔區雁棲工業開發區C區。御食園在曹振興董事長的帶領下，秉承“弘揚京味食品”的企業理念，以對特色食品獨特的理解和創新務實的實干精神，短短幾年間成為北京特產食品企業發展中最為迅猛的先鋒企業，公司規模已至行業翹楚：總資產RMB1.8億元，年銷售額RMB3億元；建有生產技術和生產能力均領先于行業的御食園工業園區，廠房及辦公面積近2萬平方米；園區內引進各種先進設備，其中含國內獨家擁有的LLG200型完全連續式真空冷凍干燥設備，領先于行業最高標準確保產品競爭力。在人才結構方面，企業現有員工近千人，80%員工具有大中專以上學歷，其中管理人員全部具有高等專業學歷，已形成良好的人才結構，確保企業發展的可持續性。發展至今，御食園已成為北京京味食品行業領軍企業，獲得國家相關部委及行業協會的關注及認可，成為北京市第一批農業產業化的重點龍頭企業，并被列為北京市政府重點扶持企業。如今，“堅持創新、不斷進取，從區域走向全國”的戰略思想使御食園公司展開了新一輪的戰略擴張：立足于農業科技產業化的基礎，以傳統特產食品為主，同時大力進軍現代休閑食品市場，致力于使御食園成為農副產品精加工的現代化食品集團。從優秀至卓越，御食園始終沒有停止前進的步伐，秉持創新精神推動企業永續發展。
