青(qing)翠的(de)萵筍(sun)含有(you)豐富(fu)的(de)水(shui)分，平(ping)時(shi)我們(men)都是炒著吃(chi)，口感水(shui)潤(run)又滑(hua)嫩(nen)。如果(guo)感覺(jue)吃(chi)得太(tai)油膩了(le)，就可以(yi)多吃(chi)點萵筍(sun)，特別解(jie)膩。那(nei)么，萵筍(sun)什么人(ren)不能(neng)吃(chi)？
萵筍什么人不能吃
現代(dai)醫學(xue)認(ren)為，萵筍(sun)含(han)豐(feng)富的糖類、維生素C和鈣(gai)、磷(lin)、鐵等(deng)成(cheng)分。每(mei)500克萵筍(sun)含(han)有鐵約12毫(hao)克，與(yu)菠菜(cai)含(han)量基本相(xiang)同。
萵筍(sun)雖(sui)好，但也不(bu)可多(duo)食。有兩類人(ren)不(bu)適合(he)食用(yong)萵筍(sun)。一是萵筍(sun)苦寒(han)，凡脾胃虛(xu)寒(han)者(zhe)，不(bu)宜(yi)多(duo)吃；二是有眼疾者(zhe)也不(bu)適宜(yi)吃萵筍(sun)。
萵(wo)筍哪些人吃(chi)比較好
中醫認為，萵筍味苦，性(xing)微寒(han)，有(you)利五臟、通經脈、開(kai)胸膈、利氣、堅筋骨、去(qu)口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小(xiao)便(bian)和解毒的功效，可以用(yong)于血(xue)尿、小(xiao)便(bian)不利、產婦缺(que)乳、高(gao)血(xue)壓以及高(gao)血(xue)脂(zhi)癥。
萵筍(sun)含糖量低，但含煙酸(suan)較高(gao)，煙酸(suan)被視為胰島素的(de)激活劑(ji)，因此(ci)，萵筍(sun)很適合糖尿(niao)病患者食用。同時(shi)，萵筍(sun)水分高(gao)、熱量低，可以緩和饑餓感，達到減(jian)肥(fei)目的(de)。
