炎(yan)炎(yan)夏(xia)季，正是絲瓜上市的時(shi)候，有很多人(ren)用鮮絲瓜，榨汁消暑，那么，絲瓜可以生吃嗎？
絲瓜(gua)能不能生吃(chi)
絲(si)(si)瓜(gua)可以生(sheng)吃(chi)，但不(bu)建議生(sheng)吃(chi)。 因(yin)為絲(si)(si)瓜(gua)性涼，生(sheng)吃(chi)不(bu)利(li)于脾(pi)胃，并(bing)且絲(si)(si)瓜(gua)中含有一種絲(si)(si)瓜(gua)苦(ku)味質，生(sheng)吃(chi)絲(si)(si)瓜(gua)有些苦(ku)味，需(xu)要加熱才能去除(chu)，生(sheng)吃(chi)口味不(bu)好。
絲瓜(gua)生吃好嗎
1.有些(xie)絲瓜苦味很重，因為含有一(yi)種堿糖甙生(sheng)物堿，食用之(zhi)后通常在(zai)半小時至數小時內(nei)，就會出(chu)現(xian)中毒癥狀。
輕者(zhe)口干、頭(tou)昏、惡心(xin)、乏力、嗜睡，重者(zhe)惡心(xin)、嘔吐、腹絞(jiao)痛、腹瀉、脫水、便(bian)帶膿(nong)血(xue)，嚴重的還(huan)有(you)性命(ming)之(zhi)憂，所(suo)以(yi)苦絲瓜生吃不好。
2.絲瓜味甘，性涼(liang)，生吃(chi)會加重腸胃寒涼(liang)的癥狀，所以生吃(chi)不好。
絲瓜(gua)不能和什么一起吃
1.絲瓜性涼，潤(run)腸通便，所(suo)以不(bu)應與寒性食(shi)物一起吃，會加重脾胃(wei)虛寒，容易導(dao)致腹瀉。
2.中醫上說，絲瓜不(bu)宜與(yu)白蘿卜一(yi)起食用，會(hui)傷(shang)元氣。
3.絲瓜(gua)含有很多維(wei)(wei)生素B1，而泥(ni)鰍中(zhong)(zhong)含有的(de)維(wei)(wei)生素B1分(fen)解酶，一起食用(yong)會破壞絲瓜(gua)中(zhong)(zhong)的(de)維(wei)(wei)生素B1，不(bu)利于營(ying)養吸(xi)收，因此絲瓜(gua)不(bu)宜(yi)和泥(ni)鰍一起食用(yong)。
