南(nan)瓜(gua)是生活中常(chang)(chang)見的(de)食物，很多(duo)人(ren)日常(chang)(chang)都喜歡(huan)吃南(nan)瓜(gua)吧，南(nan)瓜(gua)做成南(nan)瓜(gua)粥、南(nan)瓜(gua)湯的(de)比(bi)較多(duo)，南(nan)瓜(gua)可(ke)以(yi)生吃嗎？南(nan)瓜(gua)生吃有什么好(hao)處？
南瓜可以(yi)生吃嗎
南(nan)(nan)瓜可以(yi)(yi)生(sheng)(sheng)吃(chi)。 南(nan)(nan)瓜是(shi)一(yi)年生(sheng)(sheng)蔓生(sheng)(sheng)草本(ben)植(zhi)物，一(yi)般在夏末秋初成熟，秋天(tian)的(de)時候就可以(yi)(yi)吃(chi)到(dao)應季(ji)南(nan)(nan)瓜。南(nan)(nan)瓜含有淀(dian)粉(fen)、胡蘿(luo)卜素、蛋白質(zhi)(zhi)、葡萄糖、維生(sheng)(sheng)素、礦物質(zhi)(zhi)等(deng)營(ying)(ying)養成分，生(sheng)(sheng)吃(chi)可以(yi)(yi)減少(shao)營(ying)(ying)養物質(zhi)(zhi)的(de)流失與破壞，還可以(yi)(yi)更好的(de)發揮南(nan)(nan)瓜中的(de)營(ying)(ying)養價值。
南瓜生吃(chi)好還是(shi)熟吃(chi)好
各有優勢，因(yin)人而異。
1、營(ying)養(yang)角度 南瓜中含有(you)維(wei)(wei)生(sheng)素A、維(wei)(wei)生(sheng)素C，以(yi)及其他高溫下(xia)容易流失(shi)的營(ying)養(yang)成分，從營(ying)養(yang)成分的角度來說，南瓜生(sheng)吃營(ying)養(yang)保存會更全(quan)面，生(sheng)吃更好。
2、口(kou)(kou)感(gan)角度 南(nan)瓜本身的(de)味(wei)道較(jiao)淡(dan)，經過蒸、煮、燉(dun)、炸、炒(chao)等制作工藝和(he)調味(wei)品(pin)調味(wei)烹(peng)飪(ren)后，可以調節出多(duo)種味(wei)道，是(shi)生吃遠(yuan)遠(yuan)比不(bu)上(shang)的(de)，從口(kou)(kou)感(gan)上(shang)來說，南(nan)瓜還是(shi)熟(shu)吃更好。
南瓜怎么挑選
1、掐(qia)南瓜 挑(tiao)選南瓜的(de)時候可以用(yong)指(zhi)甲在南瓜的(de)外皮上稍稍掐(qia)一下，南瓜外皮較堅硬的(de)是(shi)老南瓜；如果一掐(qia)南瓜外皮就破了的(de)是(shi)成熟(shu)度不夠的(de)青(qing)南瓜。
2、拍(pai)(pai)南(nan)瓜(gua)(gua) 挑選南(nan)瓜(gua)(gua)的(de)時(shi)候可以用(yong)手(shou)放(fang)在南(nan)瓜(gua)(gua)上面拍(pai)(pai)一拍(pai)(pai)，南(nan)瓜(gua)(gua)發(fa)出的(de)聲音發(fa)悶，那這(zhe)個南(nan)瓜(gua)(gua)的(de)內部結構(gou)一定非常緊實，南(nan)瓜(gua)(gua)的(de)成(cheng)熟度較高，一般也(ye)會比較甜。
3、掂南(nan)瓜(gua) 挑(tiao)選(xuan)南(nan)瓜(gua)的(de)時(shi)(shi)候一(yi)(yi)定(ding)要掂一(yi)(yi)掂，感受下南(nan)瓜(gua)的(de)重(zhong)量，相同大小的(de)南(nan)瓜(gua)在(zai)挑(tiao)選(xuan)的(de)時(shi)(shi)候要選(xuan)相對重(zhong)的(de)那一(yi)(yi)個，較重(zhong)的(de)南(nan)瓜(gua)成熟度更好。
