（1）準備工作
做苦瓜汁需要用到的食材包括有苦瓜、黃瓜、蜂蜜、涼白開。所有的食材都準備好后，就將苦瓜還有黃瓜應清水洗凈待用即可。
（2）方法步驟
首先將洗凈的苦瓜和黃瓜切成片狀，同時將苦瓜的馕去掉，接著燒適量的開水，把苦瓜放進開水中焯一下，之后盛出苦瓜，然后把苦瓜和黃瓜一起放進榨汁機中攪打成汁，最后加入適量的蜂蜜就可以飲用了。
（3）烹飪技巧
一、在把苦瓜榨汁之前，用熱水將苦瓜焯一下能夠去除一部分苦瓜的苦味，這樣榨出來的苦瓜汁苦味不會那么重。
二、榨苦瓜汁加入黃瓜和蜂蜜都是為了弱化苦瓜的苦味，同時增添苦瓜的風味，而除了黃瓜和蜂蜜之外，蘋果也是非常不錯的選擇。
苦瓜汁能加蜂蜜
苦瓜汁是常見的蔬菜汁之一，但是很多人都礙于苦瓜的味道而不敢嘗試苦瓜汁，于是有人就想到往苦瓜汁中加蜂蜜。那么苦瓜汁能加蜂蜜？苦瓜汁可以加蜂蜜嗎？
（1）能加蜂蜜
苦瓜汁是可以加蜂蜜的。苦瓜汁和蜂蜜之間并不存在相沖突的地方，往苦瓜汁中添加蜂蜜不僅不會帶來不利的影響，反而還能改善味道增添風味，同時提升苦瓜汁的營養價值，因此大家是可以放心地往苦瓜汁中加蜂蜜的。
（2）營養功效
苦瓜汁是用苦瓜榨取而成的，所以苦瓜汁中的營養大多來自于苦瓜。而苦瓜富含有多種維生素，并且還具有降血糖的作用，同時還有一定的抗病毒能力和防癌的功效，食用對人體是非常有益的，因此飲用苦瓜汁也能起到一定的上述功效并且也能給人體補充所需的營養成分。
（3）溫馨提示
苦瓜味苦性寒，因此苦瓜汁也是寒涼的食物，所以部分人群如脾胃虛寒的人就不適宜飲用苦瓜汁，因為此類人群飲用苦瓜汁可能會引起腹瀉等不適癥狀，所以需要謹慎飲用。而普通人飲用苦瓜汁時則以適量為宜。
吃苦瓜好處
（1）苦瓜的功效
苦瓜具有補腎健脾，滋肝明目的功效，對治療腫痛，中暑，痱子，赤眼都有良好的功效。苦瓜含有豐富的維生素C和鈣鐵，可以有效預防壞血癥，冠狀動脈粥樣硬化。維生素C對人體免疫力也有幫助。苦瓜有大量苦瓜素，苦瓜素是脂肪殺手，對于減肥的女性朋友來說，苦瓜是必不可少的一道蔬菜。苦瓜性寒，治療夏天的熱病很有作用。它可以清心火，明目解毒，消暑止渴，解熱除煩。
（2）如何買苦瓜
苦瓜經過長途運輸以后，表面的紋路會損壞，這樣的苦瓜營養價值會減少。所以在購買苦瓜的時候，要盡量挑選紋路密集沒有損壞的，這樣說明苦瓜素含量越大，苦味更濃，藥用功效更強。另外苦瓜的肉疙瘩越飽滿越好，顏色越翠綠越好，不要選擇黃色的，這樣的苦瓜營養成分幾乎不多了。
（3）苦瓜的禁忌
苦瓜生吃性寒涼，熟食則性溫。拉肚子的人不要生吃，脾胃功能虛弱的人也不要生吃。苦瓜含有奎寧酸，孕婦禁食。吃太多的苦瓜會損傷脾肺之氣，吃的時候最好搭配辣椒，蔥蒜，這樣可以避免苦味破壞我們的脾肺之氣。
