夏天，我們都想遠離廚房，最好的辦法就是做快手菜，黃瓜肉絲拌豆皮，在快的同時也非常清爽，加點辣油會更好哦！
用料
豬里脊肉 1/3條豆腐皮 2張胡蘿卜 半根乳黃瓜 3根細香蔥 1根料酒 2茶匙生抽 1湯匙老抽 1/2茶匙米醋 1.5湯匙香菜 適量辣椒油 適量香油 1/2茶匙食鹽 適量植物油 2湯匙
做法
1、里脊肉切細絲，黃瓜切絲（或擦絲），豆腐皮切細絲，放入大碗里，倒入熱水清洗兩遍，把水倒掉不要
2、在豆腐皮上放上擦細絲的黃瓜，胡蘿卜和香菜碎
3、炒鍋油熱后，先下蔥花爆香，再放入里脊肉絲，大火翻炒至徹底變色
4、淋入料酒，炒掉酒味兒，淋入生抽和老抽炒到上色均勻，關火
5、將炒好的肉絲倒在步驟2的碗里，調入鹽，米醋，辣椒油和香油，拌勻即可
