雞蛋營養健康,每天食用一個雞蛋,健腦益智,美容護膚的功效,但天天吃不免有些膩味,在雞蛋在加上花紋是不是會好很多,印花鹵雞蛋送給大家。
用料
雞蛋 6個芹菜葉 6片桂皮 1段八角 2個花椒 1小把香葉 3片水 800毫升食鹽 1小勺老抽 2大勺白糖 1小勺
做法
1、雞蛋煮好剝殼,把小片的芹菜葉小心的貼在雞蛋上
2、用干凈的小片紗布包好雞蛋,扎好
3、鍋里放入桂皮、八角、花椒、香葉,倒入清水、鹽、老抽、白糖,大火煮開,熬制10分鐘
4、把包好的雞蛋放入熬好的鹵汁中,放入冰箱冷藏,浸泡24小時
5、取出浸泡過后的雞蛋
6、解開紗布,將蔬菜葉揭開,雞蛋擺盤即可食用
烹飪技巧
1、選用印花的蔬菜葉子要用小一點的,大葉片也可以用,不過需要修剪一下;
2、紗布盡量扎緊些,不然葉子與雞蛋間有空隙印出的花紋不清晰。