據中國漁業協會遠洋分會資料顯示,魷魚、墨魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。魷魚的脂肪含量僅為一般肉類的4%左右,熱量也遠遠低于肉類食品。它不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵,以及鈣硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對于預防血管硬化、膽結石的形成有很好療效,同時還能補充腦力、預防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管疾病的中老年人來說,魷魚是有益健康的食物。
而墨魚則是女性理想的保健食品。李時珍稱墨魚為“血分藥”,是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。女人一生不論經、孕、產、乳各期,食用墨魚都有好處,具有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳的功效。墨魚每百克含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質,屬于一種高蛋白低脂肪滋補食品。