松(song)花蛋(dan)(dan)(dan)和咸鴨蛋(dan)(dan)(dan)是(shi)我國最有名的(de)風味蛋(dan)(dan)(dan)，也逐(zhu)漸成為端午節吃雙(shuang)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)習俗。那(nei)么，松(song)花蛋(dan)(dan)(dan)是(shi)皮(pi)蛋(dan)(dan)(dan)嗎？松(song)花蛋(dan)(dan)(dan)和皮(pi)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)區別(bie)是(shi)什(shen)么？
松花蛋是皮蛋嗎
松花蛋(dan)就是皮蛋(dan)。你知道為什么(me)皮蛋(dan)也松花蛋(dan)嗎，因為皮蛋(dan)把殼剝(bo)了，里面的蛋(dan)表面有雪花狀的淡白色的花。
松花蛋和皮蛋的區別
松(song)花(hua)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，又叫皮(pi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)、變(bian)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，是(shi)我國(guo)一種傳(chuan)統的(de)風(feng)味(wei)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，深(shen)受全國(guo)人民(min)的(de)歡迎，國(guo)際(ji)市場上(shang)也(ye)享有盛名。經過(guo)特殊的(de)加工方式后，松(song)花(hua)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)會變(bian)得黝黑光亮，上(shang)面還有白色的(de)花(hua)紋，聞一聞則有一種特殊的(de)香(xiang)(xiang)氣撲鼻而(er)來。松(song)花(hua)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)口(kou)(kou)感鮮滑爽口(kou)(kou)，色香(xiang)(xiang)味(wei)均(jun)有獨到(dao)(dao)之處。 經過(guo)歷(li)史的(de)演變(bian)，松(song)花(hua)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)和(he)咸(xian)鴨蛋(dan)(dan)(dan)(dan)已經成(cheng)了我國(guo)最(zui)受歡迎的(de)風(feng)味(wei)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，也(ye)逐漸形成(cheng)了端午(wu)節吃兩蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)習俗。每(mei)每(mei)到(dao)(dao)了端午(wu)節，除了傳(chuan)統的(de)粽(zong)子以外，咸(xian)鴨蛋(dan)(dan)(dan)(dan)和(he)松(song)花(hua)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)也(ye)成(cheng)了饋贈親友的(de)佳(jia)品！ 皮(pi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，不(bu)但是(shi)美味(wei)佳(jia)肴，而(er)且還有一定的(de)藥(yao)(yao)用價值。王士雄《隨息居(ju)飲食譜》中說：“皮(pi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)，味(wei)辛(xin)、澀、甘、咸(xian)，能瀉(xie)熱、醒酒、去大(da)腸火(huo)，治瀉(xie)痢(li)，能散能斂。”中醫認為(wei)皮(pi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)性涼，可(ke)治眼疼、牙疼、高血(xue)壓(ya)、耳鳴眩暈(yun)等疾病。皮(pi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)傳(chuan)統制(zhi)法，幾乎都用到(dao)(dao)中藥(yao)(yao)密陀僧，但皮(pi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)中的(de)鉛含量使人望而(er)生畏(wei)。現在人們己研(yan)制(zhi)出了無鉛皮(pi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)制(zhi)法，愛吃皮(pi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)人們，不(bu)必為(wei)鉛中毒而(er)擔心了。 江西省宜春市袁(yuan)州區是(shi)松(song)花(hua)皮(pi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)重要產地。
松花蛋的功效與作用
松花蛋，不但(dan)是美(mei)味佳肴(yao)，而且還有一定的藥(yao)用價(jia)值，中醫(yi)認為松花蛋性涼，可治(zhi)眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等(deng)疾病(bing)。
1、松花蛋味辛、澀、甘、咸(xian)、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒(jiu)、去大腸火、治(zhi)瀉痢等功效(xiao)。
2、若(ruo)加醋拌食，能(neng)清熱消(xiao)炎、養(yang)心(xin)養(yang)神、滋補健身；用于治療牙周病、口(kou)瘡(chuang)、咽干口(kou)渴等。
松花蛋的壞處
松(song)花(hua)蛋不宜(yi)多食(shi)，否則會引起中(zhong)(zhong)毒(du)，中(zhong)(zhong)毒(du)的(de)癥狀主要(yao)是惡心、嘔吐、頭暈、腹痛(tong)、腹瀉，因為松(song)花(hua)蛋中(zhong)(zhong)含(han)有極微量(liang)的(de)鉛(qian)(qian)，鉛(qian)(qian)是一種累(lei)積性毒(du)素，排出體外速度很慢(man)，容易形成(cheng)慢(man)性中(zhong)(zhong)毒(du)，也可沉積在內臟和骨(gu)髓中(zhong)(zhong)。成(cheng)年人鉛(qian)(qian)質的(de)吸收率為7%，而兒童的(de)吸收率高達(da)50%。長期(qi)食(shi)用會受鉛(qian)(qian)毒(du)之害，導致智力低下、生(sheng)長發育(yu)遲緩。
變蛋和松(song)花蛋看上去比較相(xiang)似，但還是有一定的(de)區別的(de)。以上就是為(wei)大家介(jie)紹的(de)松(song)花蛋是皮蛋嗎，松(song)花蛋和皮蛋的(de)區別。
