許多人(ren)覺(jue)得(de)，吃零食是不好(hao)的(de)(de)習慣。其實，好(hao)的(de)(de)零食可以幫助穩定血糖、抵(di)御饑(ji)餓，減少(shao)暴(bao)飲(yin)暴(bao)食。更棒的(de)(de)是，許多零食不僅(jin)可口，竟(jing)然(ran)還能抗癌。
1.黑巧克(ke)力
研究發現，巧克力(li)竟(jing)能餓死癌細胞。更有(you)許多(duo)研究證實(shi)，巧克力(li)有(you)多(duo)種抗氧(yang)化物，黑巧克力(li)的抗氧(yang)化活性，是紅酒的3倍。其(qi)多(duo)酚含量(liang)更是綠(lv)茶的4倍。怎么選？選擇純(chun)度65％以上的黑巧克力(li)，而且(qie)愈黑愈好(hao)。牛奶巧克力(li)或巧克力(li)醬的抗氧(yang)化活性其(qi)實(shi)非常(chang)低。
2.水(shui)煮毛豆
其(qi)中的(de)異(yi)黃(huang)酮可以(yi)預防(fang)乳癌。研究證實(shi)，毛(mao)豆(dou)還可以(yi)抑制胰(yi)腺癌腫瘤(liu)的(de)擴散。水(shui)煮(zhu)毛(mao)豆(dou)鮮嫩甜(tian)美，而且沒(mei)有(you)經過可怕的(de)加工過程。怎(zen)么(me)選(xuan)？選(xuan)擇鮮綠色、堅實(shi)、沒(mei)有(you)挫傷(shang)的(de)豆(dou)莢，水(shui)煮(zhu)即可。新鮮毛(mao)豆(dou)約可保(bao)存(cun)(cun)三天，冷凍毛(mao)豆(dou)則(ze)可保(bao)存(cun)(cun)數(shu)月。
3.開心果
美國(guo)癌(ai)癥研究(jiu)協會發(fa)表的研究(jiu)發(fa)現，開心(xin)果(guo)含有γ生育酚可以降低肺癌(ai)風險。其中大量(liang)的白藜蘆(lu)醇，含量(liang)僅次于紅酒，能抗癌(ai)與預防心(xin)血管疾病。其中的植物(wu)固醇還能保護(hu)心(xin)血管健康。怎么選？選擇無調味開心(xin)果(guo)，并且**不要超過一(yi)把。
4.干棗
干棗富(fu)含(han)膳食(shi)纖(xian)維，對預(yu)防(fang)大腸(chang)癌尤其(qi)有利。但(dan)*令人期(qi)待(dai)的是，它大量的抗(kang)氧化成分(fen)如(ru)β胡蘿卜(bu)素、花青素等，可以(yi)保護身(shen)(shen)體不(bu)受(shou)自由基傷害。*近也有研究發現，干棗可以(yi)改變身(shen)(shen)體雌激素的代謝，因此可能預(yu)防(fang)乳癌。怎么選(xuan)？干棗本身(shen)(shen)甜度高，應(ying)選(xuan)擇(ze)天然(ran)不(bu)加糖(tang)和人工色素的。糖(tang)尿病(bing)患(huan)者(zhe)或正在控制體重的人不(bu)宜(yi)吃(chi)。
5.全麥餅干
全麥(mai)不只是膳食纖(xian)維高(gao)，具飽腹感，更是谷(gu)維素(su)、木酚素(su)的(de)**來源，這些植化素(su)可以降低和荷爾蒙(meng)相關(guan)的(de)癌癥，如乳癌、前(qian)列腺癌的(de)發生。怎么選？要看(kan)營養標示(shi)。雜糧、多(duo)谷(gu)、五谷(gu)、高(gao)纖(xian)、谷(gu)物等(deng)字樣，其實都與全麥(mai)無關(guan)，營養成分的(de)前(qian)三項是全麥(mai)面粉的(de)，才是全麥(mai)餅干。
6.蔓越(yue)莓干
大(da)量研(yan)究已經證實，蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓能(neng)治愈泌(mi)尿道(dao)感(gan)染。美國康乃爾大(da)學研(yan)究發現(xian)(xian)，蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓能(neng)抑制乳癌細胞的增殖(zhi)。發表在《英格(ge)蘭(lan)營養(yang)期刊》的研(yan)究還(huan)發現(xian)(xian)，蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓可以改善前列腺(xian)癌癥狀。怎么(me)選(xuan)？選(xuan)擇使用天然(ran)糖(tang)分如菠蘿汁(zhi)或少糖(tang)的蔓(man)(man)越(yue)(yue)莓干。尤其要避免(mian)添加了高果葡糖(tang)漿的，否則可能(neng)會傷(shang)肝腎。
