茶是中國人的傳統飲品,民間流傳著這么一句話:開門七件事,油鹽醬醋茶。研究證明,老人在秋天喝普洱,因為普洱口感比較平和,可達到養胃的功效,并且還有一定的降血脂功效。
膳食不合理的危害,在夏天還體現不是很明顯,因為老人夏天活動量小,但秋天就不一樣了,逛公園、登山、旅游,都需要很好的體能,如果吃不好,不但容易秋乏,還會經常生病。
秋天是瓜果蔬菜豐收的季節,老人應該學會做自己的營養師,每天可以吃二三十種食物,尤其是應季蔬菜。二三十種是很容易做到的,關鍵是“有心、用心”。比如早餐,可以吃兩三種主食,吃點饅頭、喝點粥。饅頭可以買金銀卷,里面就是白面和玉米面兩種成分。粥可以是八寶粥,里面放一些大棗、小米、紅豆、綠豆、蕓豆、花生、桂圓等。再配上一點小素菜,里面有洋白菜、蘿卜條。
吃炒肉片,放些胡蘿卜絲、洋蔥絲等。素菜也可以做成什錦菜,將紫甘藍、西蘭花、綠豆芽煮熟,加上黑木耳涼拌。拌菜**是熟的,這樣吃的菜量比較大。若是吃生的拌菜,吃一點就飽了,蔬菜的量達不到,況且,吃完就餓了,再吃餅干、小點心,主食就容易超標。當然,還不要忘記吃蘑菇,葷菜和素菜里都可以加一些香菇絲、金針菇、口蘑等。
晚餐可以簡化,吃包子、喝八寶粥。包子餡應該*講學問,不要搞成純肉的,要讓肉從主角變配角。也不要總是雞蛋加西葫蘆或雞蛋韭菜,買上幾種干蘑菇,拌餡之前用水發好,切碎,再加上一些腐竹,配上一點肉,這樣,包子里面就有七八種食物了。