你喜歡吃面包嗎，你會自己做面包嗎？胡蘿卜蛋糕卷，又松又軟，飽含水分，比蛋糕店賣的還要好吃呢，做法難得一見，快快看看吧！
用料
低筋面粉 60克雞蛋 3個胡蘿卜 50克奶油 100克色拉油 40克水 50克細砂糖 50克檸檬汁 4滴
做法
1、將胡蘿卜削去表皮，切成塊，將胡蘿卜碎加入攪拌機內，加入清水20克，將胡蘿卜攪拌成泥
2、雞蛋分開蛋黃，加入細砂糖攪拌至砂糖溶化
3、將沙拉油及清水慢慢倒入蛋黃液中
4、用手動打蛋器攪拌均勻，加入打碎的胡蘿卜汁及胡蘿卜泥，拌勻
5、面粉篩將面粉篩入蛋液中，用手動打蛋器將蛋液拌勻
6、雞蛋白滴入白醋4滴，用電動打蛋器打均，加入細砂糖30克，用中速繼續攪拌均勻，直至蛋白打至蛋頭有直立的短而小的尖峰
7、取1/3的蛋白霜放入蛋黃液中，用橡皮刮刀混合均勻。再將混好的蛋黃液等倒入蛋白霜中，用橡皮刮刀將蛋白霜和蛋黃液充份拌勻
8、在烤盤上墊上硅膠墊或是油底，將拌好的蛋糕糊倒在盤內
9、用橡皮刮刀將蛋糕糊刮平
10、烤箱150度預熱，中層150度上下火，烤30分鐘。烤好的蛋糕成品，成品上色非常均勻
11、將蛋糕片倒扣在蛋糕盤上，小心的掀開硅膠墊，放涼片刻
12、將動物鮮奶油加細砂糖用電動打蛋器打成固體狀（鮮奶油需提前在冰箱冷藏8小時以上）
13、將打發的鮮奶油涂在蛋糕卷上，提起硅膠墊，將蛋糕卷起
14、卷成筒后，包起移入冰箱冷藏4小時
15、取出切去兩頭，切件即可
