營養成分
燕(yan)(yan)麥(mai)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)有(you)發酵(jiao)型飲(yin)料(liao)(liao)(liao)，如(ru)燕(yan)(yan)麥(mai)生物乳，非發酵(jiao)型飲(yin)料(liao)(liao)(liao)，如(ru)燕(yan)(yan)麥(mai)纖維飲(yin)料(liao)(liao)(liao)和燕(yan)(yan)麥(mai)茶等。歐美等國(guo)生產(chan)的燕(yan)(yan)麥(mai)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)市場售價較高，消費(fei)者認知(zhi)
燕麥(mai)麩是燕麥(mai)加工過(guo)程中的副產品，蛋(dan)(dan)白(bai)質含(han)(han)量高達(da)30%，清蛋(dan)(dan)白(bai)、球蛋(dan)(dan)白(bai)、醇(chun)溶蛋(dan)(dan)白(bai)以及谷蛋(dan)(dan)白(bai)分(fen)別占總(zong)蛋(dan)(dan)白(bai)含(han)(han)量的63.4%、15.18%、8.18%
燕麥(mai)(mai)米由燕麥(mai)(mai)籽粒脫殼后得到(dao)，是一種(zhong)主要(yao)的燕麥(mai)(mai)食品(pin)。燕麥(mai)(mai)米幾(ji)乎完整保存了燕麥(mai)(mai)中所(suo)有的營養成分，可以直接(jie)蒸煮食用。
市(shi)場上(shang)出售的燕(yan)麥(mai)片種類很多(duo)，根據(ju)加(jia)工工藝和使用方(fang)法的不(bu)同，有預(yu)(yu)煮(zhu)燕(yan)麥(mai)片和快(kuai)熟燕(yan)麥(mai)片。預(yu)(yu)煮(zhu)燕(yan)麥(mai)片在(zai)食(shi)用前需要(yao)在(zai)沸(fei)水中煮(zhu)5-10分鐘，快(kuai)熟燕(yan)
中(zhong)國以(yi)外燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)初級加工產品主要(yao)包括精選(xuan)燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)粒、切割燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)、燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)片(pian)系列、燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)粉和燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)鼓，燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)精細產品主要(yao)包括燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)淀(dian)粉、燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)可溶性纖維素、燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)
