| 野生蒿子 | 600克 |
| 大米粉（大米磨出來的粉） | 530克 |
| 臘肉 | 120克 |
| 水 | 大約5碗 |
| 紅辣椒粉 | 5克 |
| 食用油 | 2湯勺（煎粑粑用） |
| 青蒜 | 5根 |
| 鹽 | 6克 |
準(zhun)備工作，事先把大(da)米粉(fen)炒(chao)熟(shu)，小(xiao)火炒(chao)到米粉(fen)微微發黃即可，盛(sheng)出備用臘肉切(qie)丁(ding)，煉制讓(rang)它出油，連同油一起就放鍋里備用然(ran)后把采摘來(lai)的蒿子(zi)，清(qing)理出雜草，洗(xi)干凈
蒿子剁(duo)碎(sui)
用力(li)揉捏，擠(ji)掉(diao)青汁，擠(ji)下來的(de)汁水(shui)倒掉(diao)不(bu)要，我(wo)們用的(de)就是蒿葉再(zai)準備(bei)一口鍋，少許食用油燒熱，把(ba)蒿子翻炒(chao)下
剛才煉(lian)制肉(rou)(rou)丁(ding)的鍋，直接往肉(rou)(rou)丁(ding)里(li)(li)先加5碗(wan)水，燒開（后(hou)面(mian)(mian)(mian)要(yao)是面(mian)(mian)(mian)團(tuan)太(tai)干可以適量再(zai)加入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)開水攪(jiao)拌）炒好(hao)的蒿子(zi)(zi)直接倒入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)肉(rou)(rou)丁(ding)鍋里(li)(li)，中火，加入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)辣椒，鹽，再(zai)加入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)大米(mi)(mi)(mi)粉(fen)，適量加入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)，太(tai)干就(jiu)(jiu)不用(yong)(yong)加了(le)(le)(le)，太(tai)稀(xi)就(jiu)(jiu)再(zai)加入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)點(dian)（加米(mi)(mi)(mi)粉(fen)忘了(le)(le)(le)拍了(le)(le)(le)）米(mi)(mi)(mi)粉(fen)加入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)后(hou)用(yong)(yong)筷(kuai)子(zi)(zi)快速(su)攪(jiao)拌到基本(ben)看不到米(mi)(mi)(mi)粉(fen)（中小火）用(yong)(yong)鍋鏟快速(su)翻炒到全部(bu)熟(shu)了(le)(le)(le)，嘗嘗咸淡，你(ni)感覺它(ta)能團(tuan)成(cheng)團(tuan)了(le)(le)(le)炒好(hao)后(hou)盛入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)一個(ge)大盆里(li)(li)，加入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)青(qing)蒜(suan)適量，不要(yao)太(tai)多，會蓋過蒿子(zi)(zi)原(yuan)本(ben)的香味帶手(shou)套(tao)用(yong)(yong)手(shou)揪些(xie)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)，團(tuan)成(cheng)團(tuan)，團(tuan)緊了(le)(le)(le)，大約50克(ke)左右一個(ge)，大小可以隨意哈然(ran)后(hou)按扁
依次做完所有(you)，大約做了30幾個這樣的粑粑
準(zhun)備(bei)煎鍋，放(fang)油，鍋燒熱依次擺入蒿子粑(ba)粑(ba)，中小火，兩面煎成焦黃(huang)色即(ji)可熬上一鍋濃濃的(de)白(bai)粥，再(zai)配上這樣焦黃(huang)鮮香(xiang)的(de)蒿子粑(ba)粑(ba)，會讓人回味無窮(qiong)，愛不釋口？？
咬一口，停不下來了？？
小貼士
1、還有一(yi)種方法(fa)，也可以(yi)在蒿(hao)子沒剁(duo)碎前就用手去揉(rou)蒿(hao)子，就跟洗衣(yi)服一(yi)樣去揉(rou)，揉(rou)出青汁擠掉不要，然后再(zai)剁(duo)碎。
2、辣椒的(de)加入可(ke)以按口(kou)味放多放少(shao)。
3、多(duo)余的(de)第二天吃就放冷藏(zang)，天數(shu)多(duo)了就要放冷凍(dong)，吃的(de)時候拿出來(lai)回溫再(zai)煎。
4、也可(ke)以用油炸，但是個(ge)人覺得煎出來比油炸的(de)好吃5、不想做(zuo)太多可(ke)以減(jian)半量
6、大米粉與蒿子(zi)的比例可(ke)以隨意(yi)，誰多誰少看個(ge)人喜歡哈，我(wo)給的量(liang)是(shi)我(wo)們家喜歡的口味，蒿子(zi)多點更香7、其實(shi)這個(ge)相當(dang)于你(ni)們清明節吃的青團啦！我(wo)們家鄉沒有青團有的就(jiu)是(shi)這個(ge)
