近日快餐業巨頭麥當勞被媒體爆出其暢銷食品麥樂雞含有橡膠化學添加劑，一時間讓人們對洋快餐的安全問題繃緊了神經。其實，高熱量的洋快餐對人體健康弊大于利，這幾乎是眾所周知的。洋快餐中常見的薯條、可樂等，對人體健康的影響到底是怎樣呢？
為此，新浪健康特連線營養專家、中國農業大學食品學院副教授范志紅，向她咨詢了相關的情況。
新浪健康：洋快餐中薯條是很常見的，常吃薯條對人體有什么壞處？
范志紅：薯條對人體的主要問題在于兩個方面。首先是在于薯的質量并不好，因為這種薯條所用的馬鈴薯是用于烹調薯條的專門品種，所含的維生素較少，淀粉含量大，特別容易升高血糖。另外，所含的抗氧化物質特別低，跟一般中國人炒菜吃的馬鈴薯不同。
其次是它的烹飪方式不好。所選的土豆再不好，也并非一無是處，里面還是含有維生素C,有比較多的鉀，也還對身體有一定的好處。薯條最主要的壞處就是它炸了。薯條在油炸的過程中，會產生疑似致癌物。
不過就薯條來說它只炸了一層，里面還有點可用的東西，所以也就不是一無是處。炸薯片就更糟，因為它炸得更厲害。只能這么講，土豆本身是無害的，關鍵是操作是不好的。
新浪健康：薯條應該怎么吃？
范志紅：假如要去快餐店點薯條，把它當飯吃應該還是可以的。而如果你已經吃完飯了，再吃它，就屬于多余的能量而對人體無益了。因為薯條里含有大量淀粉，吃完飯再吃薯條，淀粉就會過量。所以拿它當零食吃是不合適的。
新浪健康：如果在看電視或者看球的時候吃薯條會導致肥胖嗎？
范志紅：炸薯條既有淀粉又有油，所以是最容易增肥的了。拿它當主食吃還好點，當零食吃是最糟糕的。
