石城薯粉水餃八大神奇功效
1、更聰明
薯粉水餃內富含鋅，鋅是人體中許多重要酶的組成成分，是促進生長發育的重要元素，尤其是構成與記憶力息息相關的核酸及蛋白質不可缺少的元素，常常吃蘋果可以增強記憶力，具有健腦益智的功效。
2、預防佝僂病 抗癌作用
含有薯粉水餃豐富的礦物質和多種維生素。嬰兒常吃薯粉水餃，可預防佝僂病。 飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿卜素（維生素A前體）、維生素C和葉酸，而在紅薯粉中三者含量都比較豐富。一個小紅薯粉（約2兩重）可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。β－胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸（DNA）的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯粉有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯粉中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
3、補血
許多人容易出現缺鐵性貧血，而鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃薯粉水餃對的缺鐵性貧血有較好的防治作用。
4、減輕腹瀉 抗糖尿病作用
薯粉水餃可促進消化系統健康，減輕腹瀉現象。日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯粉4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26％、60％；并發現紅薯粉可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進食紅薯粉也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平；研究提示白皮紅薯粉有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯粉提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
紅薯粉已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯粉有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯粉別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
5、預防便秘 減肥作用
將薯粉水餃和蘿卜放入水中同煮，熟后與水同服，大便會重新變得柔軟、通暢。很多愛美的女孩子感覺薯粉水餃很好吃，怕吃多了會發胖，但研究表明紅薯粉粉是低脂肪低熱能的食物，同時能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥健美，防止亞健康和通便排毒。芋頭含有膳食纖維，對于便秘的人是很好的選擇6、保養肌膚 長壽的作用
薯粉水餃中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性。目前，日本、美國等國家已把番薯作為嬰幼兒的輔助食品；番薯所含一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚、延緩衰老有一定作用。
7、清潔口腔
薯粉水餃中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死，起到保護牙齒防止蛀牙和發生牙齦炎的作用。
8、保護心臟
薯粉水餃 的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內壞膽固醇并提高好膽固醇含量，所以每天吃不容易得心臟病因為紅薯粉粉富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β－胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
