近日，蠟筆小新(xin)(xin)食(shi)品(pin)(pin)集團(tuan)的(de)(de)(de)一款發酵型乳酸菌山(shan)楂果(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)(yin)品(pin)(pin)還未上(shang)市，就引(yin)發出業(ye)(ye)界的(de)(de)(de)廣泛關注和期待。據(ju)了解，蠟筆小新(xin)(xin)將在(zai)今年5月的(de)(de)(de)2017年產品(pin)(pin)推(tui)介會上(shang)隆重(zhong)推(tui)出的(de)(de)(de)山(shan)楂果(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)(yin)品(pin)(pin)名為“開味叫喳(zha)喳(zha)”山(shan)楂飲(yin)(yin)品(pin)(pin)。蠟筆小新(xin)(xin)稱(cheng)，該(gai)產品(pin)(pin)區別(bie)于傳統的(de)(de)(de)果(guo)汁(zhi)(zhi)山(shan)楂飲(yin)(yin)料，是蠟筆小新(xin)(xin)秉持(chi)科技(ji)創(chuang)新(xin)(xin)理(li)念，深耕(geng)益生菌發酵技(ji)術(shu)的(de)(de)(de)戰略發展方向(xiang)，欲(yu)憑借(jie)蠟筆小新(xin)(xin)強大的(de)(de)(de)企業(ye)(ye)實(shi)力，打造(zao)出山(shan)楂汁(zhi)(zhi)行業(ye)(ye)的(de)(de)(de)規模單品(pin)(pin)。

山楂時代來臨，進入快(kuai)速發展期

山楂(zha)又稱紅果，是(shi)人們熟悉的消(xiao)食健胃(wei)食品(pin)，也是(shi)傳(chuan)統的常用中藥之一。山楂(zha)中所含(han)的多種元素和礦物(wu)質(zhi)還(huan)兼具消(xiao)食化(hua)積、理氣散瘀(yu)、養顏(yan)美容、降壓調節血脂及膽(dan)固醇含(han)量等功效(xiao)。

近些年(nian)(nian)來山楂汁這個細分品(pin)類經歷了兩次發展浪潮，第一(yi)次是娃(wa)哈哈、統一(yi)、康師傅等眾(zhong)多知名(ming)企(qi)業(ye)的(de)加入，但最后都(dou)因產(chan)品(pin)及推廣策(ce)略等問題相繼退出。第二次是從2014年(nian)(nian)開始，由眾(zhong)多中小品(pin)牌參與其中，并在局域市場取得了階段(duan)性進展。

從今年開始，山楂(zha)汁(zhi)行(xing)(xing)業(ye)(ye)進入(ru)快速(su)發展(zhan)期，其(qi)競爭也愈發激(ji)烈，行(xing)(xing)業(ye)(ye)人士紛紛表示(shi)，山楂(zha)汁(zhi)時(shi)代(dai)已(yi)經來(lai)臨(lin)！單從產品來(lai)看，目前(qian)市(shi)場上多(duo)數為(wei)同質化(hua)競爭，并且大多(duo)產品仍為(wei)果汁(zhi)山楂(zha)飲(yin)料，行(xing)(xing)業(ye)(ye)還(huan)需要有規模企業(ye)(ye)站出來(lai)推(tui)出差異化(hua)、優質的山楂(zha)飲(yin)品。

憑(ping)借(jie)技術創(chuang)新(xin)，蠟筆小新(xin)再推發酵型乳(ru)酸菌新(xin)品

據了解(jie)，蠟(la)筆小新食品集(ji)團推出(chu)的(de)(de)“開味叫喳喳”山楂飲品，最大(da)的(de)(de)特點就是(shi)含有(you)(you)發酵(jiao)型(xing)乳(ru)酸(suan)菌。乳(ru)酸(suan)菌是(shi)一種存在(zai)于人(ren)類體內(nei)(nei)的(de)(de)益(yi)生菌，研究表明，乳(ru)酸(suan)菌能夠幫助(zhu)消(xiao)化(hua)，有(you)(you)助(zhu)于人(ren)體腸(chang)(chang)臟(zang)健康。國際上(shang)認為(wei)乳(ru)酸(suan)菌是(shi)最安全的(de)(de)菌種，也是(shi)最具(ju)時(shi)代(dai)性的(de)(de)腸(chang)(chang)內(nei)(nei)益(yi)生菌，人(ren)體腸(chang)(chang)道內(nei)(nei)以(yi)乳(ru)酸(suan)菌為(wei)代(dai)表的(de)(de)益(yi)生菌數量越(yue)多越(yue)好。科學家長(chang)(chang)期研究成(cheng)果證(zheng)明，乳(ru)酸(suan)菌對人(ren)體的(de)(de)健康與長(chang)(chang)壽非常(chang)重(zhong)要。

其實，蠟筆小(xiao)(xiao)新(xin)涉足“山(shan)(shan)楂(zha)紅海”,早在(zai)業(ye)界的(de)(de)(de)期待之(zhi)中。2016年底(di)，蠟筆小(xiao)(xiao)新(xin)休閑食品集團憑借參與(yu)的(de)(de)(de)“果(guo)蔬益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)發(fa)(fa)酵關(guan)鍵技(ji)術與(yu)產(chan)(chan)業(ye)化應用(yong)”項(xiang)(xiang)目榮獲國(guo)家科技(ji)進步二等獎。這項(xiang)(xiang)技(ji)術歷時十六年攻關(guan)，突破了果(guo)蔬發(fa)(fa)酵專(zhuan)用(yong)優良益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)種高通量篩選、果(guo)蔬發(fa)(fa)酵專(zhuan)用(yong)復合(he)益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)劑(ji)規(gui)模化制備(bei)等技(ji)術瓶頸，發(fa)(fa)明了益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)發(fa)(fa)酵果(guo)蔬系(xi)列(lie)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)新(xin)工藝。蠟筆小(xiao)(xiao)新(xin)推出(chu)的(de)(de)(de)“開味叫喳喳”山(shan)(shan)楂(zha)飲品正是(shi)采用(yong)了這項(xiang)(xiang)技(ji)術工藝和(he)發(fa)(fa)酵原料的(de)(de)(de)新(xin)品。蠟筆小(xiao)(xiao)新(xin)的(de)(de)(de)“開味叫喳喳”山(shan)(shan)楂(zha)飲品，是(shi)蠟筆小(xiao)(xiao)新(xin)繼成功研發(fa)(fa)純滋(zi)100乳(ru)酸(suan)菌(jun)果(guo)凍和(he)益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)發(fa)(fa)酵果(guo)凍系(xi)列(lie)產(chan)(chan)品之(zhi)后(hou)，帶動高端果(guo)汁產(chan)(chan)業(ye)升級(ji)的(de)(de)(de)一項(xiang)(xiang)創新(xin)。

小(xiao)而美包裝，瞄準(zhun)兒童市場

據了解(jie)，目前市場(chang)上的山楂(zha)汁飲品多數是以大包裝為主(zhu)，并(bing)主(zhu)要針對餐(can)飲渠道。而蠟筆小新“開味(wei)叫喳喳”山楂(zha)飲品，為滿(man)足(zu)不同(tong)人群的個性化需求(qiu)，分(fen)為不同(tong)規格(ge)包裝，其中包括兒童裝、即飲裝、時尚裝、餐(can)飲分(fen)享裝、酸奶瓶裝。

蠟筆小新表示，果汁(zhi)、乳飲是(shi)兒(er)童(tong)(tong)的(de)主要消費領(ling)域(yu)，目(mu)前我國(guo)0-14歲(sui)兒(er)童(tong)(tong)約2.3億，兒(er)童(tong)(tong)產(chan)業規模約1.61萬億元，產(chan)品特殊的(de)酸甜口味(wei)(wei)，精巧(qiao)而趣(qu)味(wei)(wei)的(de)奶瓶造型，充(chong)分迎(ying)合(he)了兒(er)童(tong)(tong)的(de)喜(xi)好(hao)，通(tong)過覆蓋(gai)商超(chao)、便(bian)利店等便(bian)捷購買(mai)渠道，將快速打開市場銷售規模。

蠟筆小(xiao)新(xin)成立于2000年(nian)，經過十多(duo)(duo)年(nian)的發展， 2011年(nian)12月(yue)9日以“蠟筆小(xiao)新(xin)”為核心品(pin)(pin)(pin)(pin)牌的中國休(xiu)閑食品(pin)(pin)(pin)(pin)集團正式掛牌登錄(lu)香(xiang)港聯交所。蠟筆小(xiao)新(xin)成為首個(ge)登錄(lu)資本(ben)市場(chang)的晉江(jiang)食品(pin)(pin)(pin)(pin)企(qi)業，是晉江(jiang)食品(pin)(pin)(pin)(pin)企(qi)業資本(ben)擴張的典范。目前蠟筆小(xiao)新(xin)主要生產果凍、糖(tang)果、魚肉制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、飲(yin)料等食品(pin)(pin)(pin)(pin)，產品(pin)(pin)(pin)(pin)多(duo)(duo)達9大系列300多(duo)(duo)個(ge)品(pin)(pin)(pin)(pin)類，覆蓋全國31個(ge)省市并已出口(kou)至歐洲、美洲、東南亞、非洲等30多(duo)(duo)個(ge)國家和地(di)區。蠟筆小(xiao)新(xin)每年(nian)新(xin)產品(pin)(pin)(pin)(pin)更新(xin)率(lv)達到(dao)30%以上，并保持快速增長勢頭(tou)。