現在很多人愛吃一種易碎薄片狀的早餐麥片，內含谷物和堅果、水果干等。不過，這種看似健康的食物組合，里面往往加入大量麥芽糊精、白糖、奶精（植脂末）和香精，維生素和礦物質含量有限。
“真正的燕麥片應該是口感粗糙的，這種早餐麥片都可以直接干吃，可見添加了許多其他成分。”南京醫科大學第二附屬醫院營養科醫生梁婷婷告訴現代快報記者，與其嘗試高大上的“早餐麥片”，大家不如還是吃吃普通的純燕麥片，最好還是無糖的，如果覺得沒味道，可以在食用時自己加糖。
午飯要吃好
壽司不會長胖？當心鹽超標
對于很多怕長胖的女生來說，壽司是她們的最愛之一——無論是富含蛋白質的海鮮，還是包裹一圈的海苔，或者糯糯的少量米飯。這種傳統壽司，營養與低熱量兼顧。
不過，隨著壽司越來越火，種類也日漸豐富。滿含油炸食物的天婦羅手卷一度火熱，而類似吞拿魚拉壽司、玉米沙拉壽司、龍蝦沙拉壽司等諸多“新品種”，令人滿足的沙拉醬的口感，同樣給低熱量的壽司帶來了高熱量。
此外，壽司在制作的過程中會加入不少鹽和其他調味品，同時不少人會蘸著醬油吃壽司，這樣的飲食方式可能導致人們在無意識之間攝入過多的鹽分，吃壽司最好少蘸醬油。
晚餐要吃少
吃蔬菜沙拉，要小心蛋黃醬
對于喜歡健康飲食的人來說，蔬菜沙拉可謂其中的頭名勝者。生菜、紫甘藍、黃瓜、番茄、玉米粒等原料，加上一些新鮮水果的點綴，使得蔬菜沙拉富含維生素。
然而，很多人為了使沙拉的口感更好，會熱情滿滿地往沙拉里加入蛋黃醬、奶酪、油炸面包丁等。
現代快報記者在超市發現，每100克蛋黃醬，能量高達2939千焦，也就是703大卡。一般做一份口味香甜的蔬菜沙拉，至少要用四五十克蛋黃醬。而面包丁也得先過油，口感才更好。吃蔬菜沙拉時，最好選取香醋、白煮雞肉等來代替沙拉醬、奶酪和面包丁這些高脂高熱量的配料。
飲料怎么喝
乳酸菌飲料，熱量高過可樂
除了可樂、雪碧之類已被劃為公認的“不健康食品”之列的飲料，許多人并沒有意識到，自己經常飲用的“健康飲料”，也可能充滿了“隱形糖”。
例如很多孩子喜歡喝的乳酸菌飲料，許多家長也認為健康又營養，因此并不太多干涉。然而昨天記者在超市看到，這類飲料中許多雖然寫著“零脂肪”，可每100毫升含能量高達294千焦，也就是70.2大卡。與之相比，一聽可樂100毫升只有43大卡，遠小于前者。“說是‘零脂肪’，可能制作時確實不含脂肪，但不代表其熱量不超標，而熱量堆積的結果，就是轉化為脂肪。”梁婷婷說。
就算號稱是100%的純果汁，也不是可以隨意飲用的，不少含糖量都偏高。
零食時間
粗糧餅干
脂肪含量并不低
粗糧餅干乍一看很像是健康食品，但在梁婷婷看來，粗糧餅干的“健康”，應該是被打雙引號的。“不少粗糧類食品為了口感，糖、鹽、脂肪都超標，仔細分析不能算健康。”
實際上，吃慣精米白面的人，在吃很多高纖食品時就會覺得扎嗓子。但有的粗糧餅干上標示的纖維含量達到10%以上，大家還感覺口感酥脆可口，可見添加了許多油脂。記者從餅干配料表上可以看出，這類餅干的脂肪含量通常都在20%以上，有的甚至達到33%，逼近公認高熱量的曲奇餅干。
提醒
小心“隱形糖”
和“隱形鹽”
梁婷婷提醒，“隱形糖”和“隱形鹽”的問題很值得人們關注。這兩者，導致了很多看似健康的食品，都成為了健康隱患。市民可以在選擇時比較一下食品背后的成分表，關注熱量、鈉含量、糖分、脂肪含量等數據，便可簡單發現幾種同類商品中的“優勝者”。
